Revival van de boerenmarkt: 'De officiële prijzen waren zo belachelijk laag dat het wel anders moest'

24/11/17 om 09:24 - Bijgewerkt om 12:03

Waar kleinschalige landbouwers vroeger op groente- en fruitveilingen hun producten voor een appel en een ei verkochten, nemen ze steeds vaker het heft in eigen handen. Nieuwe initiatieven als Boeren & Buren en Kraakvers helpen hen daarbij graag een handje en reïncarneerden het concept van de boerenmarkt. Hoe noodzakelijk zijn deze versmarkten voor de kleine boer? 'Zo'n markverkoop levert een drie- of viervoud op van wat we op het veld verkopen.'

'Nummerke vier, alstublieft.'
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners