Culinair Culinair Topchef Massimo Bottura: 'Soms denk ik dat ik niet voor de gastronomie heb gekozen, maar zij voor mij' Massimo Bottura (60) is een van Italiës meest invloedrijke chefs en ook toonaangevend op het vlak van duurzame praktijken en sociaal activisme. Zijn driesterrenzaak Osteria Francescana in Modena voerde de afgelopen jaren meermaals de lijst van The World’s 50 Best Restaurants aan.
