Van kreeft op een onbewoond eiland tot de inspiratiebron van Claude Monet: dit zijn de reistips van kookboekenauteur Pascale Naessens
Deze zomer vragen we bekende gezichten welke memorabele hotels, musea en horecazaken zij op hun reizen al tegenkwamen. Deze week: Pascale Naessens, auteur van het gloednieuwe kookboek ‘Super Simpel’.
La Co(o)rniche, Arcachon, Frankrijk
‘Paul en ik trekken al dertig jaar naar dit hotel. Het is intussen volledig vernieuwd, maar ik mis een beetje de charme en het kleinschalige gevoel van vroeger. Toch blijft het een aanrader. Je hebt er een prachtig uitzicht op de Dune du Pilat, de hoogste duin van Europa. We maken er eerst een stevige wandeling, en daarna eten we een plateau de fruits de mer. Vanuit het hotel zie je ook prachtige zonsondergangen. Als het een heldere avond is, zie je met wat geluk de ‘green flash’, een soort van groene gloed rond de ondergaande zon. Volgens het hotel betekent het dat je de partner van je leven hebt ontmoet. Dat hebben we helaas nog niet meegemaakt, maar het is wel een goede reden om steeds terug te keren.’
Magic Famara Beach House, Lanzarote
‘Lanzarote is een eiland waar we ons hart aan verloren hebben. Het is een vulkaaneiland, dus de natuur is ruig en heel anders dan wat wij gewoon zijn. Er is geen mondain leven, maar de stilte dwingt je juist om je terug te plooien tot jezelf. Het is dus ideaal voor creatieve zielen die in alle rust willen schrijven. Ons favoriete verblijf is het Magic Famara Beach House, dat vlak aan het strand ligt en uitgebaat wordt door de Vlaamse Luc Carpentier. De inrichting is verfijnd en creatief: alles is tot in de puntjes verzorgd, met veel respect voor het eiland. Het is volledig onze stijl van vakantie: even weg zijn van alles, genieten van de natuur en lekkere vis gaan eten in een van de vele leuke restaurantjes.’
The Oberoi Beach Resort, Seminyak, Bali
‘Aan dit hotel koesteren Paul en ik heel fijne herinneringen. We waren er voor de eerste keer voor onze huwelijksreis, dus dat was erg romantisch. Ondertussen zijn we al twee maal teruggekeerd. Het hotel is een fijne mix tussen luxe en respect voor de lokale cultuur en natuur. De materialen zijn prachtig, zonder dat het overdreven is. Bali is de laatste tijd meer toeristisch geworden, maar het blijft een magisch eiland. Eens je het hotel binnenstapt, vervaagt al die drukte. Er hangt een afgelegen, kalme sfeer en het ligt vlak aan het strand. Wij hebben bovendien het geluk met onze jobs dat we kunnen reizen in het laagseizoen. Wanneer het in België koud en donker is, trekken wij naar de zon.’
Mounu, Tonga, Polynesië
‘De laatste tijd zeilen we wat minder, maar zeilvakanties blijven een belangrijk onderdeel van ons leven. Het is zonder twijfel de meest romantische manier van reizen. We hebben al de wateren rond de Virgin Islands, Belize en Polynesië verkend, telkens met een boot gehuurd bij The Moorings of Sunsail. Polynesië was een prachtige reis: je kunt er aanmeren bij desolate eilandjes waar je helemaal alleen bent. Je hebt dan echt even dat Robinson Crusoe-gevoel. Op het eiland Monoe vierden we onze vijfde huwelijksverjaardag in een restaurant op houten palen. De eigenaars, die naar eigen zeggen het eiland voor een paar varkens hadden gekocht, hebben toen speciaal het glasservies van hun grootouders uitgehaald en serveerden ons vers gevangen kreeft. Dat was misschien de meest fantastische dag van mijn leven.’
Deeppura Garh, Sikar, India
‘Rajasthan is het ideale vertrekpunt voor wie India graag wil verkennen. In deze staat trek je van het ene paleis naar het andere, en leer je zo de boeiende geschiedenis kennen. De steden zijn er kleurrijk en toegankelijk én je kunt er heerlijk eten. Wij verbleven in Deeppura Garh, een voormalig fort dat door een Italiaanse vrouw tot in de puntjes is gerenoveerd. Je waant je er in een rijke, authentieke sfeer, met veel muurschilderingen en respect voor het erfgoed. Ik heb enorm veel bewondering voor de uitbaatster. Wij verbleven er toevallig op Valentijnsdag – iets wat we normaal niet vieren – maar zij verraste ons door ons onder te brengen in een roze kamer, verlicht door talloze kaarsjes. Onverwacht werd het een romantische en persoonlijke ervaring, en we hebben er ook nog eens heerlijk gegeten.’
Deeppura Garh op Instagram
Galle Face, Colombo, Sri Lanka
‘Het leuke aan Sri Lanka is dat je net zo goed in een chic hotel kunt verblijven, als kunt genieten van een overnachting in een rieten hut op het strand. Ik hou van afwisseling tijdens het reizen: de ene dag ga ik in een mooie jurk stijlvol dineren, en de volgende dag kuier ik met blote voeten in het zand. Een hotel moet voor mij wel een unieke, authentieke uitstraling hebben – hotel Galle Face in de hoofdstad is daar een goed voorbeeld van. In die voormalige koloniale villa stap je precies terug in de tijd. Eten en koken zijn de rode draad in mijn reizen. Ik vraag vaak aan locals naar hun favoriete marktjes of restaurants, en ik vind het heerlijk om samen met hen in hun huizen te koken. Zo leer ik de cultuur en mensen kennen, en ontdek ik wat er echt leeft in een land.’
La Ferme Saint-Siméon, Honfleur, Frankrijk
‘Dit charmante verblijf in Normandië was in de negentiende eeuw een ontmoetingsplaats voor impressionistische kunstenaars zoals Claude Monet, die hun onderkomen betaalden met hun schilderijen. De kunstige sfeer hangt er nog steeds, waardoor het de perfecte plek is om in een creatieve stemming te komen. Ik raad wel aan om Honfleur in de zomer te mijden, want het kan er behoorlijk druk worden. Het is moeilijk om je voor te stellen dat Monet hier ooit rondwandelde met zoveel toeristen om je heen. Bezoek Honfleur liever in de winter, trek een dikke jas aan, en geniet van verse oesters. Toen onze relatie nog pril was, kwamen Paul en ik vaak naar dit hotel. Wanneer we nu terugkeren, klinken we een glaasje champagne op onze liefde.’
Super Simpel, vanaf 27 augustus uit bij Lannoo, 29,99 euro.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
