De Godevaart

Vernieuwende ideeÔn

Chef Dave De Belder nam vorig jaar een vliegende start. Zijn vernieuwende ideeÔn geïnspireerd door een intense passage bij driesterrenchef Jonnie Boer maakte indruk. De schoonheidsfoutjes nam het publiek er graag bij. De Belder hield zijn prijzen relatief laag en de wonderboy bleef bij al zijn succes nederig. Omdat keuken en restaurant al snel te klein bleken, verhuisde hij in de nazomer naar een schitterend pand een eind verderop dat beter past bij zijn ambities. De Belder kookt eigentijds, zoekt naar verrassende associaties en volgt de ontwikkelingen in de nieuwe Spaanse keukens op de voet. Hij legt de lat bijzonder hoog en lijkt met een betere uitrusting en dito equipe beter gewapend om de steile weg naar de top aan te vatten.

Sint Katelijnevest 23, 2000 Antwerpen, 03 231 89 94, www.degodevaart.com, zondag en maandag gesloten.