Ken je die mop van die persoon met een glutenallergie op restaurant? Als de chef aan haar tafel komt om het menu te bespreken, vraagt hij: 'coeliakie?', en antwoordt de gast: 'Ja, lekker, doe maar.' Je kan er om lachen, maar het is eigenlijk geen mop. Wel een anekdote van een Nederlandse chef die aantoont dat je niet per se veel hoeft te weten over gluten om te beslissen ze niet meer te eten.
...