Sterrenchef Kobe Desramaults opent binnenkort Eliane, een intiem restaurant in de Sint-Laurensstraat in Brussel, met plaats voor slechts 18 gasten. ‘Samen met mijn topteam zullen we een productgericht degustatiemenu bereiden’, klinkt het op zijn Instagram. ‘Er gebeurt zoveel in de restaurantscene van deze waanzinnig dynamische stad en ik ben enthousiast en trots om daar deel van uit te maken.’
Eliane opent zijn deuren begin december en zal van dinsdag tot en met vrijdag gasten verwelkomen. Reserveringen voor de eerste maanden kunnen al sinds 21 oktober worden gemaakt via de website, en Kobe Desramaults moedigt fijnproevers aan om snel te reserveren voor deze unieke eetervaring.
Desramaults, die al op 25-jarige leeftijd zijn eerste Michelinster ontving, staat bekend om zijn innovatieve benadering van gastronomie. Zijn eerdere successen, zoals In De Wulf, Chambre Séparée en De Superette, hebben hem een prominente plaats in de Belgische culinaire scène opgeleverd. Met Eliane belooft hij opnieuw een productgericht degustatiemenu te creëren, dat de smaken en texturen van seizoensgebonden ingrediënten viert.
