Groter aub

'Kent u het concept?' Het is een vraag die je vandaag vaak krijgt op restaurant. Meestal betekent 'concept' gewoon: we serveren kleinere bordjes die je met de hele tafel deelt. Gezellig, maar het heeft ook nadelen. Keuzestress, zeker als je met een groep bent, omdat de een burrata met tomatensorbet wil en de ander Aziatische mosselen. Je weet nooit echt hoeveel je krijgt en omdat de verleiding groot is om te blijven bestellen, valt de rekening al eens duur...