Deze soep moet slechts 5 minuten koken. Die staat dus letterlijk in een mum van tijd op tafel.
Voor 4 personen
1 ui, fijngesneden
1 krop sla
olijfolie
1 l groentebouillon
1 dl room
1 potje zure room
4 maatjes
Bereiding
1. Verhit een scheut olijfolie en stoof de ui. Giet de groentebouillon en de room erbij en laat 15 minuten zacht inkoken.
2. Was de sla, haal het hart uit en voeg toe. Laat 5 minuten meekoken.
3. Mix de soep glad met een staafmixer. Schenk in warme borden en voeg een eetlepel zure room en een maatje toe.
