Een heerlijk verfrissende drank op zomerse dagen: koele kiwilimonade.
Voor 1 liter
- 4 kiwi’s
- 4 citroenen (minstens 1 bio)
- 3 el honing
- 700 ml ijskoud spuitwater
- 1 handvol ijsblokjes
Bereiding
- Schil de kiwi’s en snijd er drie in stukjes. Was de biocitroen onder heet water. Pers de andere uit.
- Breng in een kookpan de blokjes kiwi aan de kook met het citroensap, de honing en 200 ml water. Zet meteen van het vuur en laat 15 minuten macereren. Pureer het mengsel vervolgens en schep het in een karaf.
- Snij de biocitroen in dunne schijfjes. Leg twee derde ervan in de karaf en zet alles 1 uur in de koelkast.
- Vul de karaf op met spuitwater en leg er de ijsblokjes in. Snijd de laatste kiwi in schijfjes of blokjes.
- Giet de kiwilimonade in glazen en decoreer met schijfjes citroen en blokjes kiwi.
