Eieren met vulling van garnalen, als variant op deviled eggs. Hoe maak je ze en wat heb je nodig voor zes gevulde eitjes?
Nodig voor 6 personen
- 6 eieren
- 300 g gepelde garnaaltjes
- 2 el kappertjes
- 2 tl uipulp
- 1 tl limoensap
- 20 cl mayonaise
- Peper en zout
Zo maak je het
Kook de eieren gedurende 10 min. Hou ze onder de koude kraan en pel ze zonder het eiwit te beschadigen. Snij ze over de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en hol het eiwit iets dieper uit. Snij het weggelepelde eiwit fijn. Giet de garnaaltjes af en leg er een paar opzij.
Plet de dooiers in een schaal, voeg het fijngesneden eiwit, de garnaaltjes, de kappertjes, de uipulp, het limoensap en de mayonaise toe. Meng en bestrooi met peper en zout. Vul de eierkommetjes met deze bereiding. Bestrooi de eieren met garnalen met zout en versier met een garnaaltje.
