Asperges met ei

© Getty

Een absolute klassieker, asperges op Vlaamse wijze met een hardgekookt ei. Overheerlijk en eenvoudig.

Voor 4 personen
  • 1 bussel asperges
  • 4 eieren
  • 250 g boter
  • peper en zout
  • bieslook of peterselie
Bereiding
  1. Schil de asperges met een dunschiller en kook in 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Kook in 10 minuten de eieren hard, pel en prak fijn met een vork.
  2. Smelt boter en doe bij de eieren, kruid met peper en zout. Giet over de asperges. Werk af met fijngehakt bieslook of peterselie.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content