Irish coffee, vijf keer anders

Voor vier porties

• 360 ml room
• 3 eetlepels Ierse whisky
• 60 g eetlepels bruine suiker
• 55 g eetlepel kristalsuiker
• 1 eetlepel instant espressopoeder
• 2 eetlepels maïzena
• Snufje zout

Meng maïzenapoeder, 45 g bruine suiker en het snufje zout in een sauspan en voeg er 240 ml room bij. Breng het mengsel zachtjes en al roerend tot het kookpunt totdat je een homogene, dikke massa krijgt. Haal van het vuur en voeg espressopoeder en whisky toe. Giet de pudding in vier dessertglazen en zet twee uur koel weg.

Klop de overige room tot je pieken bekomt en voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Werk de pudding af met de room en versier eventueel met nog wat espressopoeder of chocoladekrullen.

_{Originele recepten: 1, 2, 3, 4, 5.}

• 2 cl Baileys
• 2 cl Kahlua
• 12 cl hete koffie
• Slagroom

Schenk Baileys en Kahlua in een koffieglas en schenk de hete koffie erbij. Werk af met de slagroom en serveer.

Voor vier porties

• 360 ml room
• 3 eetlepels Ierse whisky
• 60 g eetlepels bruine suiker
• 55 g eetlepel kristalsuiker
• 1 eetlepel instant espressopoeder
• 2 eetlepels maïzena
• Snufje zout

Meng maïzenapoeder, 45 g bruine suiker en het snufje zout in een sauspan en voeg er 240 ml room bij. Breng het mengsel zachtjes en al roerend tot het kookpunt totdat je een homogene, dikke massa krijgt. Haal van het vuur en voeg espressopoeder en whisky toe. Giet de pudding in vier dessertglazen en zet twee uur koel weg.

Klop de overige room tot je pieken bekomt en voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Werk de pudding af met de room en versier eventueel met nog wat espressopoeder of chocoladekrullen.

_{Originele recepten: 1, 2, 3, 4, 5.}

• 6 cl volle room
• 3 cl ahornsiroop
• 4,5 cl Ierse whisky
• 18 cl hete koffie

Klop de room tot hij dik is, maar wel nog vloeibaar. Meng er dan 1 cl van de ahornsiroop onder.

Schenk koffie, overblijvende ahornsiroop en whisky in een koffieglas en werk af met de ahornroom.

• 2 cl Baileys
• 2 cl Kahlua
• 12 cl hete koffie
• Slagroom

Schenk Baileys en Kahlua in een koffieglas en schenk de hete koffie erbij. Werk af met de slagroom en serveer.

Voor vier porties

• 360 ml room
• 3 eetlepels Ierse whisky
• 60 g eetlepels bruine suiker
• 55 g eetlepel kristalsuiker
• 1 eetlepel instant espressopoeder
• 2 eetlepels maïzena
• Snufje zout

Meng maïzenapoeder, 45 g bruine suiker en het snufje zout in een sauspan en voeg er 240 ml room bij. Breng het mengsel zachtjes en al roerend tot het kookpunt totdat je een homogene, dikke massa krijgt. Haal van het vuur en voeg espressopoeder en whisky toe. Giet de pudding in vier dessertglazen en zet twee uur koel weg.

Klop de overige room tot je pieken bekomt en voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Werk de pudding af met de room en versier eventueel met nog wat espressopoeder of chocoladekrullen.

_{Originele recepten: 1, 2, 3, 4, 5.}

• 6 cl zachte, subtiele whisky (zoals Tullamore Dew)
• 9 cl ijskoffie
• 1 theelepel gemalen espresso
• 2 theelepels Demerarasuiker
• Slagroom

Maak eerst de ijskoffie. De beste manier daarvoor is niet enkele ijsblokjes in een tas koffie laten plonzen, maar wel het proces van koffie zetten veranderen. Voor koude koffie betekent dat dus dat je koffie zet met koud water. Doe de gewenste hoeveelheid koffie in een cafetière en schenk er koud water over. Meng met een houten lepel en laat het goedje vervolgens een nacht trekken in de koelkast. De volgende dag kan je de koffie dan doorduwen.

Meng de whisky met de espresso en laat een kwartiertje trekken. Giet daarna door een koffiefilter in een cocktailshaker. Meng ondertussen de suiker in twee theelepels heet water totdat de suiker is opgelost. Giet de ijskoffie en de siroop bij de whisky in de shaker en vul bij met ijs. Shake zo’n dertig seconden. Giet vervolgens in een met ijs gevuld Collins glas en werk af met een toef slagroom.

• 6 cl volle room
• 3 cl ahornsiroop
• 4,5 cl Ierse whisky
• 18 cl hete koffie

Klop de room tot hij dik is, maar wel nog vloeibaar. Meng er dan 1 cl van de ahornsiroop onder.

Schenk koffie, overblijvende ahornsiroop en whisky in een koffieglas en werk af met de ahornroom.

• 2 cl Baileys
• 2 cl Kahlua
• 12 cl hete koffie
• Slagroom

Schenk Baileys en Kahlua in een koffieglas en schenk de hete koffie erbij. Werk af met de slagroom en serveer.

Voor vier porties

• 360 ml room
• 3 eetlepels Ierse whisky
• 60 g eetlepels bruine suiker
• 55 g eetlepel kristalsuiker
• 1 eetlepel instant espressopoeder
• 2 eetlepels maïzena
• Snufje zout

Meng maïzenapoeder, 45 g bruine suiker en het snufje zout in een sauspan en voeg er 240 ml room bij. Breng het mengsel zachtjes en al roerend tot het kookpunt totdat je een homogene, dikke massa krijgt. Haal van het vuur en voeg espressopoeder en whisky toe. Giet de pudding in vier dessertglazen en zet twee uur koel weg.

Klop de overige room tot je pieken bekomt en voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Werk de pudding af met de room en versier eventueel met nog wat espressopoeder of chocoladekrullen.

_{Originele recepten: 1, 2, 3, 4, 5.}

• 2 bollen vanilleroomijs
• 2 cl Baileys
• 4 cl hete espresso

Schep het ijs in een koffieglas en schenk de Baileys en de espresso er overheen. Serveer meteen.

• 6 cl zachte, subtiele whisky (zoals Tullamore Dew)
• 9 cl ijskoffie
• 1 theelepel gemalen espresso
• 2 theelepels Demerarasuiker
• Slagroom

Maak eerst de ijskoffie. De beste manier daarvoor is niet enkele ijsblokjes in een tas koffie laten plonzen, maar wel het proces van koffie zetten veranderen. Voor koude koffie betekent dat dus dat je koffie zet met koud water. Doe de gewenste hoeveelheid koffie in een cafetière en schenk er koud water over. Meng met een houten lepel en laat het goedje vervolgens een nacht trekken in de koelkast. De volgende dag kan je de koffie dan doorduwen.

Meng de whisky met de espresso en laat een kwartiertje trekken. Giet daarna door een koffiefilter in een cocktailshaker. Meng ondertussen de suiker in twee theelepels heet water totdat de suiker is opgelost. Giet de ijskoffie en de siroop bij de whisky in de shaker en vul bij met ijs. Shake zo’n dertig seconden. Giet vervolgens in een met ijs gevuld Collins glas en werk af met een toef slagroom.

• 6 cl volle room
• 3 cl ahornsiroop
• 4,5 cl Ierse whisky
• 18 cl hete koffie

Klop de room tot hij dik is, maar wel nog vloeibaar. Meng er dan 1 cl van de ahornsiroop onder.

Schenk koffie, overblijvende ahornsiroop en whisky in een koffieglas en werk af met de ahornroom.

• 2 cl Baileys
• 2 cl Kahlua
• 12 cl hete koffie
• Slagroom

Schenk Baileys en Kahlua in een koffieglas en schenk de hete koffie erbij. Werk af met de slagroom en serveer.

Voor vier porties

• 360 ml room
• 3 eetlepels Ierse whisky
• 60 g eetlepels bruine suiker
• 55 g eetlepel kristalsuiker
• 1 eetlepel instant espressopoeder
• 2 eetlepels maïzena
• Snufje zout

Meng maïzenapoeder, 45 g bruine suiker en het snufje zout in een sauspan en voeg er 240 ml room bij. Breng het mengsel zachtjes en al roerend tot het kookpunt totdat je een homogene, dikke massa krijgt. Haal van het vuur en voeg espressopoeder en whisky toe. Giet de pudding in vier dessertglazen en zet twee uur koel weg.

Klop de overige room tot je pieken bekomt en voeg dan beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Werk de pudding af met de room en versier eventueel met nog wat espressopoeder of chocoladekrullen.

_{Originele recepten: 1, 2, 3, 4, 5.}