Intiem visrestaurant of hippe hotspot? Architecte Oana Bogdan raadt haar favoriete eetadressen in Brussel aan

Eten is een van haar hobby’s, zegt Oana Bogdan. Bij voorkeur eet ze in Brussel, op plekken die verbonden zijn met haar leven en werk. Op het palmares van &bogdan staan onder meer de Kanaal-site en galerie van Axel Vervoordt in Wijnegem. Voor de Mouterij in Leuven en de flattoren The Cosmopolitan in Brussel werd ze genomineerd voor een Mies van der Rohe Award.

Amor Amor

De buurt rond de Troonstraat, in het hart van de Europese wijk waar ik woon, heeft een bijzondere transformatie doorgemaakt. Wat ooit begon als een residentieel gebied, is uitgegroeid tot een centrum van politieke en diplomatieke activiteit. Deze evolutie heeft geleid tot een unieke mengeling van culturen. Ook dit restaurant lijkt een plek te zijn waar mensen van verschillende achtergronden samenkomen, en de kleurrijke bohemien sfeer versterkt die diversiteit en warmte. Het interieur van Amor Amor, met zijn huiselijke combinatie van meubelen en kunstwerken, creëert een uitnodigend gevoel. Deze microkosmos binnen die grotere wijk, waarin het lokale en internationale samenkomen, voelt als een gastvrije thuis.’

Troonstraat 59, 1050 Brussel

Humus & Hortense

‘Gelegen in het bruisende Elsene, een van de meest multiculturele en creatieve wijken van Brussel, weerspiegelt Humus & Hortense de innovatieve geest van de buurt. In dit restaurant vind je een perfecte harmonie tussen duurzaam design en verfijnde plantaardige gastronomie. Het interieur, met natuurlijke materialen en organische vormen, sluit naadloos aan bij de filosofie van het restaurant: eerbied voor de natuur en het werken met seizoensgebonden producten. Humus & Hortense is bovendien de drijvende kracht achter de Soilmates-beweging – soilmates.be – waar ik zelf trots deel van uitmaak. De beweging zet zich in voor regeneratieve landbouw en duurzame gastronomie. Soilmates verenigt chefs, boeren, architecten, kunstenaars en consumenten met als doel gezonde bodems en een duurzaam voedselsysteem te bevorderen. Dit sluit perfect aan bij de filosofie van Humus & Hortense, waar de liefde voor de natuur en het respect voor het milieu in elke maaltijd voelbaar zijn. Het restaurant is niet alleen een culinaire hotspot, maar ook een plek waar duurzame waarden worden omarmd en uitgedragen.’

Rue de Vergnies 2, 1050 Elsene, humushortense.be

Les Brigittines

‘Ik ontdekte deze plek via een vriend, die me meenam om te ontsnappen aan een saaie conferentie. Les Brigittines ademt de grandeur van een klassieke Brusselse brasserie, met zijn prachtige art-nouveau-elementen en rijke houttinten. De indrukwekkende ruimte heeft een historische waarde en brengt je terug naar het oude Brussel. De charme van het interieur, met hoge plafonds en sierlijke details, maakt elke maaltijd een bijzondere ervaring. Gelegen in de buurt van de Kapellekerk, die in de middeleeuwen een belangrijke religieuze rol speelde in Brussel, is dit een plek waar de rijke geschiedenis van de stad samensmelt met de hedendaagse cultuur.’

Kapelleplein 5, 1000 Brussel, lesbrigittines.com

Le Mangeoire

‘Le Mangeoire is een charmante en gezellige brasserie, gelegen tussen de Botanique en het Koninklijk Paleis, in de buurt van ons voormalig kantoorgebouw, Maison Empain. De warme en informele sfeer maakt het een ideale plek om even te ontsnappen aan de drukte van de stad.Het menu combineert klassieke Franse en Belgische gerechten, met een sterke focus op verse, seizoensgebonden ingrediënten. De royale porties worden geserveerd met authentieke, ongecompliceerde smaken. De bediening is vriendelijk en attent, en hoewel de inrichting eenvoudig is, straalt het geheel een tijdloze charme uit die uitnodigt om te blijven. Vanaf het eerste bezoek word je met open armen ontvangen, alsof je een geliefd familielid bent.’

Congresstraat 34, 1000 Brussel, lemangeoire.be

La Paix

‘Ik ontdekte deze plek dankzij COOP, een museum en KMO-incubator in Anderlecht, ontworpen door &bogdan. La Paix is sinds 1892 gehuisvest in een neoklassiek gebouw en is meegeëvolueerd met zijn omgeving. De keuken van David Martin vormt, net als de architectuur, een harmonieus evenwicht tussen erfgoed en innovatie. Zijn gerechten zijn geworteld in de traditie, maar doordrenkt met wereldwijde, vooral Japanse invloeden. De precisie en creativiteit van zijn keuken wordt weerspiegeld in de zorgvuldige inrichting en de aandacht voor detail die van La Paix niet alleen een eetbestemming maken, maar ook een ruimtelijke ervaring.’

Rue Ropsy Chaudron 491070 Anderlecht, lapaix.eu

Barge

‘Barge ligt aan de oude kaaien van Brussel, vandaag een hippe hotspot, waar de geschiedenis van de vroegere havenactiviteiten nog voelbaar is. Mijn praktijk bevindt zich hier niet ver vandaan, waardoor ik er dagelijks voorbijkom en de gevel bewonder. Het restaurant biedt een unieke eetervaring in een minimalistisch en eigentijds kader. Het interieur is strak en ingetogen, waardoor de focus op de gerechten ligt. De eenvoud van het design, een gerecycleerd interieur van een vroegere bar, sluit aan bij het concept van het restaurant, waar pure smaken en lokale producten centraal staan. Het eten, gecombineerd met alcoholische of zelfgemaakte alcoholvrije drankjes, is een echt kunstwerk, met een sublieme smaak.’

Avenue du Port 86C1000 Brussel, bargerestaurant.be

Beaucoup Fish

‘Beaucoup Fish is een intiem visrestaurant in Brussel, gelegen aan de kaaien, tegenover het project The Cosmopolitan, een herontwikkeling van een kantoorgebouw naar appartementen, ontworpen door onze praktijk &bogdan. Het ligt op de hoek, met zicht op het volkse leven in de buurt, maar ook op de Koninklijke Vlaamse Schouwburg (KVS). Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde en creatieve gerechten op basis van vis en zeevruchten. Het menu is seizoensgebonden, wat voor voortdurende vernieuwing en verrassende smaakcombinaties zorgt. De sfeer is ontspannen en stijlvol, wat het een ideale plek maakt voor zowel een zakelijke lunch als een romantisch diner, bijvoorbeeld voor of na een voorstelling in de KVS.’

Van Gaverstraat 2, 1000 Brussel, beaucoupfish.be

Meer eetadressen van architecten:
–  Eten in een brutalistische villa of omgebouwde manège? De favoriete adressen van architect Benny Govaert
–  Op restaurant met Vincent Van Duysen: de architect tipt 5 klassezaken in Antwerpen
–  Waar eet architect Johannes Robbrecht? 6 gemoedelijke adressen in Gent en omstreken
–  Waar tafelt architect Bart Lens? ‘Het interieur is gedateerd, maar hier serveren ze pure kunst’