Culinair Culinair Duits onderzoek: 'Onze vleesconsumptie moet 75 procent lager' De gemiddelde Europeaan eet zo’n tachtig kilogram vlees per jaar. Maar elke steak, worst of kippenbout komt met een kost die niet op het prijskaartje staat: die voor het klimaat, het milieu of de gezondheid. Koeien produceren bijvoorbeeld heel wat methaan. En omdat dieren veel voeder nodig hebben per kilo vlees, is veel extra land …
