Culinair Culinair Eten we binnenkort kikkererwten van eigen kweek? Wetenschappers onderzoeken hoe het in Vlaanderen mogelijk is om kikkererwten economisch rendabel te telen. Vandaag wordt de van oorsprong mediterrane peulvrucht voornamelijk in Frankrijk, Canada, Turkije en Spanje verbouwd. De kostprijs van Vlaams geteelde kikkererwten ligt stukken hoger dan de wereldmarktprijs, voornamelijk omdat het vandaag slechts op heel beperkte schaal wordt geteeld. De lokale kikkererwten …
