culinair culinair Krijgt de klassieke spaghetti bolognese concurrentie? Op zoek naar culinaire vernieuwing in Bologna Bologna is misschien wel Italiës culinaire hoofdstad en een bezoek waard voor haar patrimonium, gastvrije inwoners en heerlijke restaurants. Maar hoe moeilijk is het om te vernieuwen in een stad die fundamenteel traditioneel is?
