Vroeg gekozen is goed gedronken
Als aanloop naar de eindejaarsfeesten pakken de warenhuizen in het najaar traditioneel uit met een speciale wijnactie. Wij proefden van een aantal excellenties en kleinere goden.
Herwig Van Hove / Foto Gerald Dauphin
De warenhuizen in ons land hebben ieder een soort wijnspecialiteit ontwikkeld. Delhaize bottelt zelf en slaagt er meestal in om voor een prijs in de buurt van 100 fr. per fles merkwaardig frisse fruitigheid onder de kurk te brengen. GB heeft Bordeaux als stempel, en plaatst vanaf half oktober, gedurende een zes weken durend Wijnfestival, meer dan 3 miljoen flessen (voor 80 procent mises d’origine) aan interessante prijzen bij de Belgische verbruikers. Colruyt is gespecialiseerd in het duurdere Grand Cru Classé-segment en heeft zich via het Colli-Shop-circuit een getrouwe cliëntèle opgebouwd. Ter gelegenheid van zijn ?60 jaar traditie in wijn? lanceert het nu 36 uitgelezen wijnen met een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.
Misschien zijn deze bordeaux-festivals wel de laatste in hun soort, want de prijzen van de Bordelese kasteelwijnen zijn met het oogstjaar 1996 de pan uitgerezen. Alles begon met Château Haut-Brion, dat als eerste zijn nu al legendarische 1996 lanceerde voor de (overeengekomen) prijs van 300 FF per fles, dat is 70 FF meer dan vorig jaar. Enkele weken later echter werd diezelfde virtuele fles al voor 900 FF verhandeld. Virtueel, want de wijn heeft het château nog niet verlaten en moet nog minstens een vol jaar op vat blijven. En iedereen heeft zijn prijzen mee aangepast, van de grote huizen tot de kleinere goden.
Deze superwijnen worden gekocht overal waar superwelstand heerst. Traditioneel zijn dat de rijke landen van West-Europa (waaronder België) en de Amerikaanse kenners, vooral aan de oostkust. De laatste jaren zijn er vele nieuwe rijken bijgekomen : in Rusland, China, Hongkong, waardoor de vraag structureel veel groter is. Dat zal op de prijzen blijven drukken omdat de productie beperkt is. Tenzij er een nieuwe wereldoorlog komt of een andere catastrofe, zullen de prijzen van grote bordeauxwijnen zeer stevig blijven. Best mogelijk dus dat 1995 het laatste grote jaar is waarvan de prijzen van grote wijnen nog haalbaar zijn.
Toch moet dit sinister toekomstbeeld wat genuanceerd. De prijsstuwing betreft enkel bewaarwijnen van de grote jaren, die men in het Frans zo treffend Grands Vins noemt, in tegenstelling met de Bons Vins. Met die laatste, gewoon goede wijnen, worden dan de vele uiterst smakelijke, soepele en jong te drinken wijnen bedoeld, met een groot dorstlessend vermogen, maar zonder bewaarpotentieel. Want dat is een structuurkwestie : men herkent het bewaarpotentieel aan de nog toegedekte onderbouw van de neus en aan het algemene smaakevenwicht. De gewoon goede wijnen hebben een accent op onmiddellijke smakelijkheid en zijn in die zin wel evenwichtig, maar ze ontberen de onderbouw van rijpe zware aroma’s, waaruit zich finesse kan ontwikkelen. Lekker zijn ze wel.
Het gejammer over de hoge prijzen slaat dus alleen op de grands vins of bewaarwijnen, die men ten vroegste na tien jaar voorzichtig bovenhaalt voor goede vrienden. Ze vertegenwoordigen maar enkele procenten van de totale wijnproductie.
in het glas (1)
Van het GB-promotieaanbod van meer dan 200 wijnen proeft het Weekend Knack-panel er een flinke 30. ?Aanraders? zijn wijnen die door het vijfkoppig panel unaniem als positief werden onthaald. (De vermelde GB-prijzen worden met 10 procent verminderd bij aankoop van 24 flessen, al dan niet geassorteerd ; waar dezelfde wijn ook door Colruyt wordt aangeboden, geven we ook de Colruytprijs.)
Van de 7 geproefde witte wijnen zijn er twee aanraders : Château Roquefort, Bordeaux 1996, een goedgevulde puntige sauvignonwijn (179 fr.) en Château Carbonnieux, Pessac-Léognan 1996, met goedgedragen smaak met lengte (599 fr.). Twee andere verdienen een vermelding omwille van hun duidelijke type : Sauvignon de Touraine 1996 van H. Marionnet, een rijpe ronde sauvignonwijn (179 fr.) en de Orlando St. Hilary chardonnay 1996 uit Australië, heel indrukwekkend geconcentreerd (359 fr.). De drie andere, de Longridge of Hawkesbay chardonnay 1996 uit Nieuw-Zeeland, de Château Latour Martillac 1996 en de Meursault, ?les Chevallières?, van R. Monier, spreken niet genoeg in het glas.
Bij een tiental kleinere wijnen zijn er vier aanraders.
Domaine Rabasse Charravin, Côtes du Rhône Villages 1996, kruidig en met zacht rood fruit (199 fr.) ; Château de Francs, Côtes de Francs 1994, evenwichtig en volkomen zuiver (239 fr.) ; Château Reynon, Premières Côtes de Bordeaux 1995, rijp, zacht en verfijnd (259 fr.) en Marqués de Caceres Reserva 1990, een voorbeeld van versmoltenheid (399 fr.). De Arnaldo Etchart Cafayate uit Argentinië (329 fr.) is een supergeconcentreerd type, de andere kunnen niet overtuigen : Saint-Saturnin, Coteaux du Languedoc 1996, Château Les Barathons 1995, Château Picon 1995, en Château Thieuley 1995.
Bij de 15 geproefde grote bordeauxs van 1995 zijn er 8 aanraders. Château Lilian Ladouys, Saint-Estèphe 1995 : goed onderbouwd (GB 399 fr., Colruyt 525 fr.) ; Château Chasse Spleen, Moulis 1995 : gaaf en diep (GB 659 fr., Colruyt 750 fr.) ; Château Poujeaux, Moulis 1995 : zachte en evenwichtige merlotcharme (GB 649 fr.) ; Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru 1995 : heel groot (GB 1199 fr., Colruyt 1395 fr.) ; Château Prieuré Lichine, Margaux 1995 : structuur en verfijning (GB 699 fr., Colruyt 839 fr.) ; Château Saint-Pierre, Saint Julien 1995 : krachtig en evenwichtig (GB 799 fr., Colruyt 895 fr.) ; Château Pontet Canet, Pauillac 1995 : elegant en beschaafde concentratie (GB 999 fr., Colruyt 895 fr.) en ten slotte Château La Lagune, Haut-Médoc 1995 : goede structuur (GB 699 fr., Colruyt 695 fr.). De andere overtuigen niet : Les Fiefs de Lagrange 1995, Château Latour Martillac 1995, Château La Louvière 1995, Château Larcisse Ducasse 1995, Les Carruades 1995 en, wat verrassend, Château Talbot 1995 ook niet.
in het glas (2)
Ook Colruyt presenteert dit jaar een selectie van ?36 uitstekende wijnen met een bijzonder aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding, na tal van vergelijkende degustaties gekozen uit ons ruim assortiment van meer dan 850 wijnen?, aldus commercieel directeur Jean-Pierre Roelands. We proeven 9 excellenties van het jaar 1995.
Château La France, Bordeaux Supérieur 1995 : matige kleurconcentratie met een nuance van rijp, neus met veel jong rood fruit maar zonder veel diepte. Een smakelijk glas eenvoudige wijn (195 fr.).
Château Pont-Rousset, Premières Côtes de Blaye 1995 : goedgevulde diepe kleur en een presente neus van rijpe merlot maar zonder veel onderbouw. Rijke fruitige smaak maar niet de grote lengte, een ideale vin d’attaque (209 fr.).
Château Moulin de Castillon, Médoc 1995 : matig geconcentreerde kleur met een frisse jonge nuance, maar wel een toegeplooide neus met weerstand en onderbouw. Klassieke, traditionele, flink getannifieerde bordeauxsmaak die om enkele jaren veroudering vraagt. Het tegenetiket van deze door Colruyt zelfgebottelde wijn is uitsluitend in het Frans opgesteld (299 fr.).
Château Goufran, Haut-Médoc 1995 : mooigevulde kleur met wat vatspanning en een nuance van rijp, met een neus waarin een zachte, goed omhulde verse eiktoon met fruit en rijpheid na walsen. Volle, smakelijke en aansprekende wijn, vlezig en rijk met een goede, zachte tanninestructuur. Is nu al lekker maar kan zeker enkele jaren versmelten (435 fr., maar weldra 398 fr.).
Château Bernadotte, Pauillac 1995 : goede kleurvulling met jonge nuance en een stevige puntige neus van cabernet en hout met goede onderbouw. Dito stevige smaak met weerstand en goedgeknoopte lengte. Stevige wijn die enkele jaren moet evolueren (499 fr.).
Château Lilian Ladouys, Saint-Estèphe 1995 : mooigevulde kleur met een nuance van jong. Een goedgestructureerde toegeplooide neus met diepte na walsen. Is te vergelijken met de vorige, maar ronder en volumineuzer. Kan (en moet) verouderen (525 fr., GB 399 fr.).
Château Chauvin, Saint-Emilion Grand Cru Classé 1995 : goedgevulde kleur met een diepe nuance van rijp en een rijke merlotneus met verse eik, maar toegeplooid en met veel verborgen diepte. Volle intense smaak met lange stevige en geknoopte lengte. Het hout moet enkele jaren versmelten. Pomerol-achtige wijn (735 fr.).
Château Larcisse Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Classé 1995 : de kleur verdunt wat tegen de glasrand (brede meniscus). Zachtaardige neus met mooigestrekt fruit en toch iets onderbouw, een zachte strelende smaak : soepel en aangenaam zonder meer (695 fr., GB 599 fr.).
Château Le Pape, Pessac-Léognan 1995 : kleur met zeer brede meniscus, zelfs wat dun in het volume. Een presente open neus van puntige cabernet en goed hout. Evenwichtige smaak met finesse en goede structuur maar iets dun op het einde, zeker vergeleken met beide voorgaande merlotwijnen (435 fr.).
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier