Glühwein heeft een imagoprobleem. Toch verdient deze warme winterse cocktail nog een kans: van deze culinair verantwoorde versie ga je lekker gloeien.
Voor 4 koppen:
1 fles riesling, 4 kardemompeulen, 4 blaadjes laurier, 1 kruidnagel, 5 cm gemberwortel, fijngesneden, 2 el suiker of honing, sap van 2 mandarijnen, 4 el cognac, 4 reepjes citroenzeste om af te werken
Zo maak je het:
Warm de wijn op samen met de kruiden, suiker en het man-darijnsap. Laat een kwartiertje sudderen op een zacht vuurtje. Zorg ervoor dat de wijn niet kookt. Zeef de kruiden uit de wijn, voeg de cognac toe en serveer in een kop met een stukje citroenzeste.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
