De Two Fat Ladies wisten met hun culinaire BBC programma het hart van menig lekkerbek te veroveren. Het succes was gebaseerd op enthousiasme, parate kennis en wilde culinaire fantasieën. In het boek Door de Bocht brengen Jennifer Paterson (recent overleden) en Clarissa Dickson Wright (kok en columniste voor het blad Decanter) gevarieerde en vermakelijke recepten. Lunches komen uitgebreid aan bod: Jennifer noemt de lunch het eerste vrolijke moment van de dag, als iedereen nog fris en monter is, in tegenstelling tot het avondeten, wanneer de vermoeidheid van de dag toeslaat. Alle recepten zijn voorzien van een gepersonaliseerde inleiding. Zo leren wij hoe Clarissa aan het recept van haar clam chowder komt, dat een koninklijke runderborst met oesters bestoken dient te worden en dat men zich niet moet schamen wanneer de kleur van een coq au vin vaal is. (BZZTôH 895 fr.) PvD

PvD.

Sherpa, de literairste stripuitgeverij van de Lage Landen die eigenlijk een vzw is, bestaat tien jaar. Hoewel er in die tijdspanne amper 130 albums op de markt kwamen, mag ze zich ongegeneerd tot belangrijkste uitgeverij kronen. Enkel dankzij haar komen er immers strips van Lorenzo Mattotti, Baudoin, Bernie Krigstein, Bert Vandermeij, José Munoz en Carlos Sampayo op onze markt. In hun jubileumboek Sherpa Select stellen ze aan de hand van enkele zwart-wit kortverhalen van voornoemden hun eigenzinnige uitgeverspolitiek voor. Niet altijd even goed (de lange verhalen zijn beter), maar verplicht leesvoer voor wie zijn blik wil verbreden. Voor alle anderen: nog een paar nachtjes slapen en de nieuwste Jommeke verschijnt alweer. (Sherpa, 460 frank) GDW

Léo Malet, die drie jaar geleden overleed, is in Frankrijk een cultschrijver geworden. Striptekenaar Tardi heeft daaraan meegeholpen. Maar het echte werk heeft Malet zelf gedaan door tientallen misdaadverhalen te schrijven rond privé-detective Nestor Burma. Vooral bekend zijn de romans geworden die telkens in een ander arrondissement van Parijs spelen. Mist rond de Pont de Tolbiac heeft het 13de als decor. Het verhaal gaat terug tot het einde van de jaren twintig toen de arme wijk nog vooral het domein was van voddenkooplui en er een paar anarchistische groepjes hun intrek hadden genomen.

Twintig jaar later zijn sommige leden hun idealen vergeten en dat is het thema van de roman. Burma is een sympathieke pijprokende detective die verliefd wordt op een mooie zigeunerin. En dat leidt tot jaloersheid en woede. (Signature-Manteau, 650 fr.) FB

Olijven zijn het watermerk van de Middellandse Zee. Maar de crus van Turkije, Cyprus, Palestina, Marokko en Syrië moeten nog ontdekt worden. Dat geldt zeker voor de olijfolie uit andere continenten die in bepaalde streken een klimaat hebben dat overeenstemt met dat van de Middellandse Zee: China en Japan in Azië, Argentinië, Chili en Mexico in Zuid-Amerika, de Verenigde Staten en Australië. Wie alles wil weten over persingen en raffineren, over “robes” (kleur) en “vierges” kan terecht in het mooie Smaken en geuren van olijfolie door J. Chibois, O. Baussan en J-C Vaillant. Goede adressen (ook voor Belgie) waar olijfolie wordt verkocht zijn gelukkig opgenomen. Maar waarom worden alleen de Nederlandse importeurs vermeld? Olijfolie is goed voor de gezondheid, schrijven de auteurs. Wie er geregeld van eet, beperkt het risico op hart- en vaatziekten, leveraandoeningen en osteoporose (botontkalking). De olie verdrijft verder de “slechte” cholesterol en houdt de goede vast. Olijfolie is lekker en gezond. Originele gerechten te over in dit boek. Wat denk je van ijs met olijfolie gecombineerd met gekruide vijgen in wijn? (Schuyt & Co, 1190 fr.) PdM

Moeder, tachtig jaar, is blij met de nieuwe vriendin van haar zoon Theo (40 jaar) omdat het meisje het opneemt voor haar. Theo: “Het is de eerste keer dat mijn moeder iets goedkeurt wat mijn smaak betreft.” Daarmee is de toon gezet van Hoe ik mijn moeder vermoordde, een boekje van Theodor Holman. Tussen moeder en zoon wordt eindeloos geouwehoerd over alles en nog wat. Maar de ruzies zijn façade. Het is een vorm om de gêne tussen elkaar te overwinnen. De roman is een bewerking van het script dat aan de basis lag van de gelijknamige spraakmakende film van Theodor Holman en Theo van Gogh. De euthanasie-slotscène is zeer ontroerend. (Nijgh & Van Ditmar, 595 fr.) PdM

Pol Moyaert