Aalst

De stad die we vooral kennen van Louis Paul Boon verrast met goede koffiebars, creatieve hubs en hippe conceptstores die buurstad Gent weleens jaloers zouden kunnen maken.

Hipsterhub

In hartje Aalst, achter de retrogevel waar vroeger spiegelslijperij Charles Panné zat, schuilt nu de hub voor creatieve ondernemers: Cimorné. Centrale partner is de Fietserij, een project van De Kringwinkel, voor herstel, verhuur en aanschaf van een tweewieler, of voor een unieke fiets op maat. Meteen uittesten kan trouwens op de grote houten wielerpiste. Andere lokale initiatieven zijn plantenatelier Drift, Volja Tattoo, Plank houtbewerking, interieurdesign en upcycling, fietskoerier Cargo Alosta en kapper/barbier Step-by-Step.

Cimorné, Alfred Nichelsstraat 14, cimorne.be

Burnt

Chef Jason Spinoy van L’Histoire 32 – bekend om zijn creatieve keuken met structuren en smaken in de hoofdrol – deed in Japan inspiratie op voor een tweede zaak op de bovenverdieping (samen goed voor 28,5 Gault&Millau-punten). De naam, Burnt, staat voor: ontdaan van alles wat niet nodig is. Er worden telkens veertien smaken voorgeschoteld, door de kok klaargemaakt en geserveerd aan de gezamenlijke bar, met een vast aanvangsuur. Molenstraat 52,

lhistoire32. be, burnt.eu

Fonetik

Vindplaats voor mooi vormgegeven interieuraccessoires, meubilair, juwelen, beauty, met een breed eco- en made in Belgium-assortiment. Fonetik,

Korte Zoutstraat 13, fonetik.be

Bonnette

Slow shoppen in het industriële pand van de voormalige bonnetterie (of breigoedfabriek) van de familie Wellekens. Goed voor mode, planten en bloemen, interieurspullen en skincare. Bonnette, Leo de Béthunelaan 45.

Te huur

Boven de bijzondere (kinder)modewinkel Anna Pops – een mooie selectie van hippe, maar duurzame collecties – zit een project van de man des huizes, een architect. AP8 biedt ingenieus ontworpen, inspirerende appartementen, te huur voor een nacht of meer. Personaliseren kan. Op het lijstje: van een bos bloemen of gevulde ijskast tot het gezelschap van een goudvis, teddybeer of kerstboom. AP8, Eugeen Bosteelsstraat 8, apeight.com

Pastoor

Het voormalige epicentrum van de jezuïeten verkoopt nu een uitgebreide selectie van Europese kledingmerken. Het aanbod herenkleding, interieuritems en meubelen werd dit voorjaar aangevuld met vrouwenmode. Het pand werd bijgevolg te klein, en dus verhuist Pastoor in februari 2020 naar het Keizersplein. Pastoor, Louis d’Haeseleerstraat 9, pastoor-aalst.be

Yellow Lemon Tree

Je vindt er woonaccessoires, verlichting, meubilair en cadeautjes, maar ook interieuradvies. Yellow Lemon Tree, Kattestraat 69 en Leo de Béthunelaan 84, yellowlemontree.be