Alles over Yves Mattagne

Yves Mattagne was dertig jaar chef-kok van restaurant Sea Grill en staat binnenkort achter het fornuis in La Villa Lorraine. Dat belooft in Brussel dé gastronomische gebeurtenis van 2021 te worden, waar hij ook zelf reikhalzend naar uitkijkt. In afwachting maakt hij de balans op.

'Dinner in the sky' keert in september in een nieuwe versie terug in de hoofdstad. Van 12 tot 26 september ontvangt het De Brouckèreplein de kraan met het gastronomische platform. Tweeëndertig personen kunnen, gescheiden door het kookeiland, aan tafels van vier aanschuiven.

De Nocturnes van de Zavel vinden plaats, onder strenge veiligheidsvoorzieningen. Vanaf donderdag 26 november kunnen fijnproevers vier dagen lang gastronomische gerechten degusteren in de kunstige wijk, in hartje Brussel.

'De essentie: de hedendaagse keuken' stelt de Belgisch haute cuisine in de kijker.