Alles over Yotam Ottolenghi

In 2020 leren we de charme van een staycation écht kennen, nu reizen nog steeds geen evidentie is. Op Weekend.be nemen we je elke week mee naar een andere bestemming, aan de hand van een tot de verbeelding sprekend kookboek. Vandaag brengen we een volstrekt veilig bezoek aan een woelige regio.

Dit is niet de titel van een zwartgallig opiniestuk, wel de smaakvolle voorbode van een tijdperk waarin we ons smaakpalet verbreden. En die smaken mogen best wat ruw zijn.

Zijn laatste kookboek Simpel ging al zo'n 100.000 keer over de toonbank in het Nederlands. Dankzij Yotam Ottolenghi grillen we allemaal hele bloemkolen in de oven en verkoopt ook de lokale supermarkt vandaag sumac. Wie is deze groentegoeroe? Een gelukkig man.