Alles over Yerseke

Zeeland is dooraderd met water en dat levert niet alleen ongerepte natuur en stranden op, maar ook prachtige producten. Denk zilte polderaardappelen, platte Zeeuwse oesters, duindoornbessen en Oosterscheldekreeft. Wij gingen op zoek naar de lekkerste adressen.

De eindejaarsperiode, die vraagt om oesters en champagne, toch? Hoewel de delicatessen misschien een tikje decadent lijken, zijn ze dat allerminst op vlak van duurzaamheid. Wij trokken in het gezelschap van een champagnespecialist naar de oesterpercelen in Yerseke om uit te zoeken hoe dat juist zit.

Goed nieuws. Mosselliefhebbers kunnen al vanaf 29 juni Zeeuwse mosselen kopen, twee weken vroeger dan gewoonlijk. "Dat we zo vroeg in het jaar al zulke mooie vleesgewichten hebben, is echt uitzonderlijk."