Alles over Wouter Keersmaekers

De unieke smaak van oude variëteiten appels en peren: 'Je moet de wereld niet rond voor bijzondere producten'

'Ingrid Marie, Marie Joseph d'Othee, Reinette Baumann... dat zijn toch fantastische namen voor appels?' Het enthousiasme waarmee Wouter Keersmaekers de vraag stelt, verraadt meteen zijn passie voor oude appelsoorten. De topchef runt in Boechout al 25 jaar het restaurant 'De Schone van Boskoop' waar hij met vergeten groenten en fruit de lekkerste creaties op tafel tovert.

Terroir: culinaire evenementen (en meer) over het beste van eigen bodem

Het culinair onderzoeksproject Terroir gaat op zoek naar wat dat nu juist betekent, de Vlaamse eetcultuur. Verschillende themadagen zetten telkens een bepaald klasseproduct van bij ons in de kijker. Ook jij kan daar bij zijn.

Laten we juist wél kiezen voor chocolademerken die de problemen in de sector durven aan te kaarten

- Koen Van Troos

Meest gelezen

Gouden raad van iemand die leeft zonder spijt: 'Eenden vliegen in groep, arenden alleen'

Ontdek de meerdaagse fietsroutes in Denemarken, Zweden en Noorwegen

In beeld: vijftien van de mooiste amfitheaters in de wereld

Nieuwe fietsroute rondom het volledige Gardameer bijna klaar voor de opening

Triomfwagen met erotische afbeeldingen opgegraven in Pompeii