Alles over wild

"Volgende week ga ik mee jagen." Die mededeling stootte bij heel wat vrienden van redactrice Eva Kestemont op onbegrip. Vrienden die in het najaar wel eens een everzwijnenragout durven eten, überhaupt. Tijd om uit te zoeken of dat jagen echt zo verwerpelijk is als veel mensen denken.

Het Zoniënwoud maakt vanaf nu deel uit van het European Rewilding Network, een netwerk dat ijvert voor meer wilde natuur en wilde dieren in Europa. Dankzij deze mooie erkenning zet het Zoniënwoud zich internationaal opnieuw prominent op de kaart, stelt het Agentschap voor Natuur en Bos in een persbericht.

Het culinaire wildseizoen draait op volle toeren. Wij selecteerden tien gereputeerde restaurants met uitstekende wildbereidingen op het menu.