Alles over vrije tijd

Tien inspirerende figuren die smaak gaven aan 2018

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

De smaken van Noord-Ierland: 'Het land is één grote boerderij'

Noord-Ierland wordt nog niet overspoeld door toeristen. Een goede zaak, want zo kan je er ten volle genieten van de legendarisch Ierse hartelijkheid, inspirerende verhalen en vooral, een rijk gevulde tafel met producten recht van het land en uit de zee. Wij gingen proeven.

Gault & Millau kiest beste Grote Keukens

Ook grootkeukens verdienen af en toe een spotlight, vindt gastronomische gids Gault & Millau. Daarom reikte ze nu voor de derde keer haar Catering Awards uit. De restaurantgids houdt daarbij niet alleen rekening met de nutritionele aspecten en gezondheid van de geserveerde maaltijden, maar ook met bijvoorbeeld gezelligheid.

'Het wordt dringend tijd dat Michelin niet alleen creativiteit bekroont, maar ook vakkennis en terroir'

Deze week werd de nieuwe Michelingids voorgesteld, maar June.be-hoofdredacteur Toni De Coninck ziet weinig reden om te juichen. 'Ik ken wel zeven voorbeelden van restaurants in Vlaanderen die in andere landen nu al één of twee sterren zouden hebben, maar hier alleen maar worden vergeleken met collega's die nòg beter zijn. Dat is niet eerlijk. Voor sommigen is het zelfs een vorm van onbedoelde broodroof.'

Michelingids 2019: Het Belgisch firmament schittert iets minder fel

Culinair België zat met klamme handjes op de eerste dag van de Horecabeurs, want daar werd de nieuwe editie van de Michelingids bekend gemaakt. Daarin is de organisatie niet scheutig met nieuwe sterren en staat voor het eerst in veertig jaar maar één zaak in het allerhoogste segment.