Alles over vrije tijd

Voor het laatst aan tafel bij Hertog Jan: 'Er staat ons een soort rouwproces te wachten'

Op 22 december sluit Hertog Jan de deuren. Daarmee verliest het culinaire landschap in België een driesterrenicoon. Voor het zover is, schoven wij nog één keer onze benen onder tafel voor het goede doel.

Paulette in Gent *** : troosteten met als slogan 'simpel maar lekker'

Naar Paulette ga je voor simpele schotels, die met veel liefde worden gemaakt. Onze recensent ging er knorrend van plezier naar buiten: 'Voor deze prijs en kwaliteit zou ik er serieus aan twijfelen om ooit nog zelf te koken, mocht ik dichter bij Paulette wonen.'

Tien inspirerende figuren die smaak gaven aan 2018

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

Terugblik op 2018: dan toch maar één driesterrenrestaurant in België

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

150 jaar wellness in Spa uitgetest: 'De Britten zijn hun kuuroorden niet voor niets spa's beginnen noemen'

Ter ere van het honderdvijftigjarige bestaan van de thermen van Spa liet onze redacteur zich een dagje verwennen als ware het 1868. 'Je staat niet elke dag halfnaakt voor een vreemde vrouw met een uit de hand gelopen tuinslang.'

Terugblik op 2018: chef-kok Seppe Nobels schrijft pleidooi voor gezonde voeding op school

8 juni 2018: chef-kok Seppe Nobels en Rikolto (de vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Hun doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken.

De smaken van Noord-Ierland: 'Het land is één grote boerderij'

Noord-Ierland wordt nog niet overspoeld door toeristen. Een goede zaak, want zo kan je er ten volle genieten van de legendarisch Ierse hartelijkheid, inspirerende verhalen en vooral, een rijk gevulde tafel met producten recht van het land en uit de zee. Wij gingen proeven.

Nieuw restaurant bereidt lokale dagvangst op open vuur in Antwerpen

Deze winter opent een nieuw restaurantconcept in de Antwerpse wijk Eilandje. Fiskeskur in het oude douanegebouw op de Kattendijkdok-Oostkaai gaat terug naar de maritieme oerkeuken.

Zon, strand en plasticsoup: zo pakken toeristische trekpleisters vervuiling aan

Steeds meer beginnen toeristische oorden de gevolgen van plastic wegwerpspullen te merken. Dat leidt tot soms drastische maatregelen.

In deze koffiebars krijg je korting als je je eigen thermos laat vullen

Koffie on the go smaakt lekkerder als hij niet bijdraagt aan de groeiende afvalberg. Daarom moedigen deze adresjes hun klanten actief aan hun eigen herbruikbare beker mee te nemen.

Ik ga op reis en ik neem mee: geschenktips voor globetrotters

Moet je een cadeau zoeken voor iemand die meer op reis dan thuis is? Deze negen geschenken neem je overal mee.

Gastronomische quatre-mains brengt groenten uit tuinen van Alain Passard naar Brussel

Op 30 november en 1 december kan je in het Brusselse Brighton Restaurant terecht voor een viering van de lekkerste wintergroenten. Die komen rechtstreeks uit de tuinen van driesterrenchef en groentepionier Alain Passard.

Eten zoals bonobo's: duurzaamheid en smaak gaan hand in hand op dit evenement

Het Gentse evenement Bonobo Feast wil mensen laten kennis maken met plantaardig eten en haalt daarvoor het grof geschut boven: ijsjes.

Nooit meer handdoekje leggen: drie all-inresorts voor u getest en goedgekeurd

Een resortvakantie, dat is file aan het ontbijtbuffet, met honderd andere gasten rond het zwembad liggen, nergens een hoekje privacy en geen contact met de lokale cultuur. Of niet? Onze redactie zocht en vond drie resorts waar het echt fijn verblijven is.

Handenarbeid, rooftops en gastronomie: hoe portomerk Gran Cruz zijn stoffige imago wil kwijtspelen

We associëren het vooral met oudere mensen en het zou louter geschikt zijn als aperitief. Portwijnen kampen al enige tijd met enkele vervelende vooroordelen. Hoe rekent een merk met meer dan honderd jaar ervaring af met die clichés? Knack Weekend trok naar het epicentrum van de porto op zoek naar een antwoord.

Binnenkort betaal je 500 dollar om zeldzame komodovaranen te zien in Indonesië

Een Indonesische gouverneur is van plan om toeristen 500 dollar (circa 440 euro) per persoon te vragen om het Nationaal park Komodo binnen te mogen, zo meldden lokale media. In dat park leeft de komodovaraan.

Gault & Millau kiest beste Grote Keukens

Ook grootkeukens verdienen af en toe een spotlight, vindt gastronomische gids Gault & Millau. Daarom reikte ze nu voor de derde keer haar Catering Awards uit. De restaurantgids houdt daarbij niet alleen rekening met de nutritionele aspecten en gezondheid van de geserveerde maaltijden, maar ook met bijvoorbeeld gezelligheid.

'Het wordt dringend tijd dat Michelin niet alleen creativiteit bekroont, maar ook vakkennis en terroir'

Deze week werd de nieuwe Michelingids voorgesteld, maar June.be-hoofdredacteur Toni De Coninck ziet weinig reden om te juichen. 'Ik ken wel zeven voorbeelden van restaurants in Vlaanderen die in andere landen nu al één of twee sterren zouden hebben, maar hier alleen maar worden vergeleken met collega's die nòg beter zijn. Dat is niet eerlijk. Voor sommigen is het zelfs een vorm van onbedoelde broodroof.'

Michelingids 2019: Het Belgisch firmament schittert iets minder fel

Culinair België zat met klamme handjes op de eerste dag van de Horecabeurs, want daar werd de nieuwe editie van de Michelingids bekend gemaakt. Daarin is de organisatie niet scheutig met nieuwe sterren en staat voor het eerst in veertig jaar maar één zaak in het allerhoogste segment.

Michelingids 2018: Overzicht van alle sterrenrestaurants in België

In Flanders Expo in Gent werden vandaag de nieuwe Michelinsterren uitgereikt. Dit zijn alle sterrenrestaurants van België in 2018.

De zee is als een magisch medicament, een gratis pilletje zonder voorschrift

- Veerle Helsen