Alles over vrije tijd

Op 22 december sluit Hertog Jan de deuren. Daarmee verliest het culinaire landschap in België een driesterrenicoon. Voor het zover is, schoven wij nog één keer onze benen onder tafel voor het goede doel.

Naar Paulette ga je voor simpele schotels, die met veel liefde worden gemaakt. Onze recensent ging er knorrend van plezier naar buiten: 'Voor deze prijs en kwaliteit zou ik er serieus aan twijfelen om ooit nog zelf te koken, mocht ik dichter bij Paulette wonen.'

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

Ter ere van het honderdvijftigjarige bestaan van de thermen van Spa liet onze redacteur zich een dagje verwennen als ware het 1868. 'Je staat niet elke dag halfnaakt voor een vreemde vrouw met een uit de hand gelopen tuinslang.'

8 juni 2018: chef-kok Seppe Nobels en Rikolto (de vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Hun doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken.

Deze winter opent een nieuw restaurantconcept in de Antwerpse wijk Eilandje. Fiskeskur in het oude douanegebouw op de Kattendijkdok-Oostkaai gaat terug naar de maritieme oerkeuken.

Steeds meer beginnen toeristische oorden de gevolgen van plastic wegwerpspullen te merken. Dat leidt tot soms drastische maatregelen.

Koffie on the go smaakt lekkerder als hij niet bijdraagt aan de groeiende afvalberg. Daarom moedigen deze adresjes hun klanten actief aan hun eigen herbruikbare beker mee te nemen.

Op 30 november en 1 december kan je in het Brusselse Brighton Restaurant terecht voor een viering van de lekkerste wintergroenten. Die komen rechtstreeks uit de tuinen van driesterrenchef en groentepionier Alain Passard.

Het Gentse evenement Bonobo Feast wil mensen laten kennis maken met plantaardig eten en haalt daarvoor het grof geschut boven: ijsjes.

Een Indonesische gouverneur is van plan om toeristen 500 dollar (circa 440 euro) per persoon te vragen om het Nationaal park Komodo binnen te mogen, zo meldden lokale media. In dat park leeft de komodovaraan.

Ook grootkeukens verdienen af en toe een spotlight, vindt gastronomische gids Gault & Millau. Daarom reikte ze nu voor de derde keer haar Catering Awards uit. De restaurantgids houdt daarbij niet alleen rekening met de nutritionele aspecten en gezondheid van de geserveerde maaltijden, maar ook met bijvoorbeeld gezelligheid.

Culinair België zat met klamme handjes op de eerste dag van de Horecabeurs, want daar werd de nieuwe editie van de Michelingids bekend gemaakt. Daarin is de organisatie niet scheutig met nieuwe sterren en staat voor het eerst in veertig jaar maar één zaak in het allerhoogste segment.

In Flanders Expo in Gent werden vandaag de nieuwe Michelinsterren uitgereikt. Dit zijn alle sterrenrestaurants van België in 2018.