Alles over Voedsel

'We mogen de toekomst van ons voedsel niet aan de grote bedrijven overlaten'

De controle over onze voedselketens dreigt zich te concentreren bij enkele grote bedrijven, met rampzalige gevolgen voor voedselzekerheid, ongelijkheid én milieu. We moeten nu in actie komen voordat een onomkeerbare trend is ingezet, schrijft econoom en voormalig VN-functionaris Jomo Kwame Sundaram.

Vlaamse scholen gaan de strijd aan met voedselverlies

Naar aanleiding van de Europese Week van de Afvalvermindering gaan scholen uit het basis- en secundair onderwijs in Vlaanderen vrijdag tijdens een actiedag de strijd aan met voedselverlies. Onder de slogan #MissieMinder willen ze met uiteenlopende acties leerlingen leren bewust om te gaan met eten en voedseloverschotten.

Wereldvoedseldag: zes ideeën voor de toekomst van ons eten

Op 16 oktober hebben we extra aandacht voor de uitdagingen op vlak van eten. Wij vatten enkele ideeën samen.

Afkomst van Belgische soja is vaak niet duidelijk

België importeert gemiddeld 2,5 miljoen ton sojabonen per jaar. 64 procent is afkomstig van landen met een hoog risico op ontbossing. 'De EU stelt immers geen duurzaamheidseisen aan de herkomst van dit soort ladingen', stelt het WWF.

Hoe ook vleeseters (onbewust) soja eten

Zijn vegetariërs en veganisten verantwoordelijk voor de massaproductie van soja? Nee hoor, ook als vleeseter krijg je er meer van binnen dan je vermoedelijk zelf weet.

'De structurele impact van corona op ons voedselsysteem? Onbestaande. Tenzij...'

Er verschenen de afgelopen dagen al heel wat opinies over de veranderingen die het nieuwe coronavirus met zich zou kunnen meebrengen. 'Maar het enige wat deze crisis doet, is de zwakke plekken uitvergroten', zegt Jelle Goossens. 'We moeten de toegang tot voedsel op lokaal niveau verzekeren.'

'Er is wereldwijd genoeg te eten, maar samenwerking is meer dan ooit nodig'

Ook tijdens de SARS-CoV-2-crisis is er genoeg voedsel voor iedereen, al moeten landen wel samenwerken om onderbrekingen in de toelevering te voorkomen. Dat zegt Qu Dongy, directeur van de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).

Voetafdruk verminderen via je eten? Lokaal kopen minder belangrijk dan gedacht

Wil jij je dieet aanpassen om zo je CO2-voetafdruk te verlichten? Dan blijkt wat je eet belangrijker dan van waar het vandaan komt.

WHO: 'Voedselsystemen moeten veranderen'

Een op drie ontwikkelings- of groeilanden heeft met ernstige ondervoeding of obesitas te maken. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) pleit voor een andere aanpak. Borstvoeding speelt daar een belangrijke rol in.

Over het belang van kritische voedingsjournalistiek: 'Het is je recht om te weten wat je eet'

Er zijn twee grote problemen met onze voeding vandaag. Een: we begrijpen er vaak geen jota van. Twee: voor de mensen die dat wél doen, is jouw gezondheid vaak niet hun belangrijkste zorg. Over het belang van voedingsjournalistiek dus.

VN luidt alarmbel: een derde van wereldwijde voedselproductie wordt verspild

Het voedselagentschap van de Verenigde Naties (FAO) heeft berekend dat er elk jaar een derde van de wereldwijde voedselproductie verloren gaat aan verspilling, goed voor 1,3 miljard ton voedsel per jaar. 'In een tijd waarin bijna 1 miljard mensen honger hebben, is dat excessief', zegt het FAO. Voor ons land gaat het jaarlijks om 3,6 miljoen ton voedselverspililng.

'Om de snel groeiende wereldbevolking te blijven voeden, moet het gangbare voedselsysteem dringend anders'

Voor het eerst in lange tijd is het aantal mensen dat honger lijdt, opmerkelijk gestegen. Dat zegt Katelijne Suetens, beleidsmedewerker Recht op Voedsel bij Broederlijk Delen. 'We moeten dringend de switch maken naar systemen die zowel de opbrengsten verhogen als de natuurlijke productiebasis herstellen en beschermen.'

Wereldvoedseldag: dit zijn de grootste uitdagingen waar ons voedingssysteem mee te maken krijgt

Elke dag drie maaltijden op ons bord lijkt misschien wel iets vanzelfsprekend, maar dat is het helemaal niet. Er zijn verschillende zaken die de voedselzekerheid van de steeds groter wordende wereldbevolking in het gedrang brengen. Dit zijn de uitdagingen waar heel wat knappe koppen oplossingen voor zoeken.

'Zesde grote uitstervingsgolf zal ook voedsel treffen'

Eerder dit jaar berichtten we over de zesde grote uitstervingsgolf die onze planeet ooit gekend heeft. Een nieuw grootschalig rapport waarschuwt nu dat die niet enkel dieren treft, maar ook planten, waaronder ook honderdtallen landbouwgewassen.

Tientallen miljarden tonnen landbouwgrond worden onbruikbaar door vervuiling

Steeds vaker geraakt de aarde vervuild met schadelijke stoffen en zware metalen zoals arseen, lood, cadmium en kwik. De Verenigde Naties wijzen op een toenemend probleem van ernstige bodemvervuiling wereldwijd.

Belg krijgt prestigieuze award voor onderzoek naar toekomst van voedselproductie

Olivier De Schutter werd in New York bekroond met een James Beard Foundation Leadership Award, een prijs die wordt uitgekeerd aan mensen met een visionair zicht op hoe, waarom en wat we eten. Daarmee volgt hij onder meer Michelle Obama op.

'Intensieve landbouw moet kennisintensief worden'

De intensieve landbouw, die bijdraagt bij aan ontbossing, waterschaarste, bodemdegradatie en de uitstoot van broeikasgassen, moet transformeren naar "kennisintensieve" landbouw. Daarvoor pleit de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).

Landbouwer of 'keuterboerke': de zoektocht naar de gouden formule voor onze voedselproductie

De meningen over hoe voedsel het beste geproduceerd zou moeten worden, liggen bij wijlen ver uit elkaar. Dat bleek nog toen Vlaams minister van Omgeving, Natuur en Landbouw biologische landbouwers 'keuterboerkes' noemde, of toen het debat rond glyfosaat hoog oplaaide. In dit artikel twee bewegingen die vooruit willen met de landbouw, maar wel op een verschillende manier.

Onderzoeker Wannes Keulemans: 'De discussie over biologische landbouw is achterhaald'

Hoe ons eten het best geproduceerd wordt, blijft voer voor discussie. Wannes Keulemans, onderzoeker aan de KUL en medeauteur van Wat met ons voedsel?, pleit voor meer efficiëntie, ondersteund door technologie.

Onderzoeker Olivier De Schutter: 'Agro-ecologie is de enige manier om vooruit te kunnen gaan'

In de ideale wereld van onderzoeker Olivier De Schutter krijgt elke landbouwer een eerlijk inkomen, wordt meer rekening gehouden met de natuur en eten we hoofdzakelijk lokaal. Veel werk aan de winkel, maar er is volgens hem geen ontsnappen aan.

Promising Young Woman zou op elke middelbare school vertoond moeten worden bij wijze van waarschuwing.

- Mare Hotterbeekx

Meest gelezen

Hoe duurzaam zijn tweedehands kledingplatforms als Vinted nu echt?

55-plussers hebben meer last van kraanwaterschaamte

Steeds meer borelingen krijgen borstvoeding bij geboorte

Nieuwe coronakaart: Frankrijk, Griekenland en Italië kleuren weer deels oranje

De Franse stad Nice verovert plaatsje op de Unesco Werelderfgoedlijst