Alles over Voedsel

VN luidt alarmbel: een derde van wereldwijde voedselproductie wordt verspild

Het voedselagentschap van de Verenigde Naties (FAO) heeft berekend dat er elk jaar een derde van de wereldwijde voedselproductie verloren gaat aan verspilling, goed voor 1,3 miljard ton voedsel per jaar. 'In een tijd waarin bijna 1 miljard mensen honger hebben, is dat excessief', zegt het FAO. Voor ons land gaat het jaarlijks om 3,6 miljoen ton voedselverspililng.

'Zesde grote uitstervingsgolf zal ook voedsel treffen'

Eerder dit jaar berichtten we over de zesde grote uitstervingsgolf die onze planeet ooit gekend heeft. Een nieuw grootschalig rapport waarschuwt nu dat die niet enkel dieren treft, maar ook planten, waaronder ook honderdtallen landbouwgewassen.

'Intensieve landbouw moet kennisintensief worden'

De intensieve landbouw, die bijdraagt bij aan ontbossing, waterschaarste, bodemdegradatie en de uitstoot van broeikasgassen, moet transformeren naar "kennisintensieve" landbouw. Daarvoor pleit de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).

Landbouwer of 'keuterboerke': de zoektocht naar de gouden formule voor onze voedselproductie

De meningen over hoe voedsel het beste geproduceerd zou moeten worden, liggen bij wijlen ver uit elkaar. Dat bleek nog toen Vlaams minister van Omgeving, Natuur en Landbouw biologische landbouwers 'keuterboerkes' noemde, of toen het debat rond glyfosaat hoog oplaaide. In dit artikel twee bewegingen die vooruit willen met de landbouw, maar wel op een verschillende manier.

Food Waste Awards belonen beste initiatieven tegen voedselverspilling

Initiatieven tegen voedselverspilling rijzen als paddenstoelen uit de grond, dus werd het hoogste tijd dat er ook een award ontstond om de leukste initiatieven te belonen. Dat zijn de Food Waste Awards geworden, die op 9 februari voor de eerste keer in Vlaanderen worden uitgereikt.

'Safety first', niet altijd een geldig argument in het debat over ons voedsel

"Je kan niet voorzichtig genoeg zijn" is wel een valabel argument als het gaat over toast, geroosterde groenten of krokante korstjes, maar niet in het debat over pesticiden die stoffen als glyfosaat bevatten. "De verschillende behandelingen die twee soorten potentieel kankerverwekkend voedsel te beurt vallen, is op zijn minst opmerkelijk te noemen."

Eten in 2016: de opstand van het gezond boerenverstand

De afgelopen jaren werd een hevige strijd gestreden tussen de voedingsindustrie, de wetenschap, gezondheidsgoeroes en de 'gewone' mens. In 2016 lijkt de strijd stilaan beslecht: dit jaar zal geboekstaafd worden als het jaar waarin we allemaal weer lekker gewoon mochten beginnen doen.

Deze moleculaire scanner vertelt je letterlijk alles over je eten

Welke watermeloen in de winkel is het zoetst? Is die avocado al rijp? Bevatten deze appels giftige stoffen of niet? En hoeveel calorieën zitten er in die shake? Al die vragen zijn een eitje voor Scio, een apparaatje dat de chemische samenstelling van eender wat kan geven aan de hand van een lichtstraal.