Alles over Voeding

De Nederlandse voedselwaakhond foodwatch klaagt aan dat vruchtendrinkpakjes voor kinderen vaak nauwelijks vruchten bevatten. We vertellen je hoe je snel kan ontdekken wat voor fruit jij in de kuip hebt.

Aan de vooravond van Wereldvoedseldag werd in Nederland de Food100 bekendgemaakt, een lijst met daarin de honderd meest toonaangevende voedselveranderaars van vandaag en morgen. Van bedrijven die soep maken met kromme groenten tot wetenschappers: een beknopt overzicht.

Niels Charlier voelt zich als veganistische ouder aan de schandpaal genageld na verschillende negatieve berichten in de media over het eetpatroon. In deze opinie wil hij een aantal zaken rechtzetten: 'Veganisme is geen gezondheidsdieet of extreme ideologie. Het is een levenshouding waarin men waarde hecht aan het leven en welzijn van alle voelende wezens.'

Steeds meer mensen hebben oren naar het motto 'koop lokaal', maar waarom juist? Om die vraag te beantwoorden, deden studenten aan de Katholieke Universiteit van Leuven onderzoek naar de beweegredenen van de Vlaming. Een reden bleek doorslaggevend: versheid.

"Diëtisten strijden al jaren om het bos makkelijker scherp te stellen, maar er lijken steeds meer spreekwoordelijke bomen bij te komen." Dat zegt hoofddiëtist van het Universitair Ziekenhuis van Antwerpen Michaël Sels. En dat terwijl gezond eten helemaal niet zo moeilijk is.

Diëtiek is meer dan de kunst om je enkele kilo's te helpen verliezen, het is de ondersteunende wetenschap achter de grote rol die voeding in ons leven vervult. Maar, zo zegt ook diëtist Michael Sels (UZA), we moeten realistisch blijven. 'Voeding is het nieuwe geloof geworden - en men volgt dat haast rigoureus.'