Alles over voeding

Door de aanhoudende droogte kondigt nu ook Mozambique forse beperkingen aan in de drinkwatervoorziening. Die treffen vooral hoofdstad Maputo.

Docville, het Leuvense documentaire festival dat vanaf 22 maart van start gaat, heeft een deel van het programma gewijd aan voeding. Een reeks films en evenementen moeten je aan het denken zetten over je alledaagse eetgewoonten.

Het is een mythe dat meer pesticiden nodig zouden zijn om de groeiende wereldbevolking te voeden, stellen VN-experts in een rapport. Ze wijzen op de negatieve effecten, met name in ontwikkelingslanden, en pleiten voor een internationaal verdrag om het gebruik ervan eerder te beperken.

Denk aan de Duitse keuken en je denkt aan worst met zuurkool. Toch is dat lang niet alles. In 'Koch! Vegetarisch' bundelen Marijne en Liesbeth Thomas enkele verrassende, onmiskenbaar Duitse vegetarische recepten (en wij publiceren er alvast drie).

In veel warenhuizen is geen verse spinazie meer te vinden als gevolg van het slechte weer. Ook andere vakken zijn minder goed gevuld dan normaal door regenval en sneeuw. Lokale groenten kopen is de boodschap.

ILVO voegt het woord "voeding" toe aan haar roepnaam en wordt daarmee voortaan het 'Instituut voor Landbouw, Visserij en voedingsOnderzoek'. Daarmee toont de organisatie aan dat voeding en landbouw onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.

Twee toonaangevende Australische onderzoekers pleiten voor een andere benadering om de impact van voeding op onze gezondheid te meten. "De huidige benadering volstaat niet om obesitas en aanverwante gezondheidsproblemen aan te pakken."

Vanaf nu mag je een levensmotto maken van je grootmoeders slagzin 'Laat het je smaken'. Want wie met smaak eet, zou volgens een recent onderzoek beter in staat zijn een gezond dieet vol te houden.

De wereldwijde voedselprijzen zijn in juni voor de vijfde maand op rij gestegen. Met een stijging van 4,2 procent kenden ze de sterkste stijging van de voorbije vier jaar, zo blijkt uit cijfers van de FAO, de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN. De prijzen liggen wel nog lager dan die van een jaar geleden.

Kinderen die gezond eten, ontwikkelen zich sociaal gezien beter dan leeftijdsgenoten die ondervoed zijn. Dat blijkt uit een onderzoek dat gepubliceerd werd op Foodlog.

Minder CO2 produceren kan door meer groenten te eten.Dat blijkt uit een nieuwe studie van het Wereldnatuurfonds WWF, dat naging welke impact zeven verschillende eetpatronen hebben op de uitstoot van broeikasgassen.

De meeste Belgen koken niet hygiënisch met vlees en eieren. Dat blijkt uit een peiling van het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid (WIV) bij 3.000 landgenoten.

Van 4 tot 19 oktober opent het Voedingssalon opnieuw haar deuren in Brussels Expo. Op het goedgevulde programma staan ook enkele nieuwigheden, waaronder een culinaire live-wedstrijd.

Primeur: Vanaf volgende maand zijn de eerste vleesvervangers op basis van insecten verkrijgbaar in Belgische winkels. 'Ze smaken naar noten, met een toets van spek.'

Ook de keuken is niet immuun voor verandering en wat we op ons bord gepresenteerd krijgen is tijdsgebonden. We verzamelden 5 trends waaraan u zich in 2014 mag verwachten.

Een volwassen persoon heeft gemiddeld tussen de 7 en 8 uur slaap nodig per nacht. Toch valt het voor heel wat mensen, waaronder moeilijke slapers, niet mee om dit gemiddelde te halen.