Alles over Voeding

Eco-ondernemer, landschapsarchitect, opiniemaker, lid van agro-ecologische denktanks en nu ook auteur: Louis De Jaeger is amper 27 en is nu al een maximum-impact-man die zich met al zijn projecten inzet om onze wereld duurzamer te maken. In zijn boek 'We eten ons dood', neemt Louis je mee op zijn ontdekkingsreis in Amerika, waarbij hij ongemakkelijke waarheden blootlegt over wat we eten en wat dat met ons en onze planeet doet.

Een wijziging in het menu van de kantines van Volkswagen is internationaal nieuws geworden. Waarom raken curryworsten zo een gevoelige snaar in Duitsland?

Een nieuwe soort plantaardige melk is opgestaan.

Of het nu corona was of iets anders: herstellende zieken moeten goed eten. Daarbij kan de Belgische maaltijdbox Ekomenu binnenkort helpen.

Dierenrechtenorganisatie Gaia hekelt de manier waarop vandaag nog steeds kippen gehouden worden. Samen met schrijver Herman Brusselmans wil de organisatie de invulling van het woord 'kiplekker' veranderen.

Maar liefst 84 procent van de Belgen kocht afgelopen jaar minstens één Fairtrade product, een absoluut record. Dat staat te lezen in het net gepubliceerde jaarrapport van de organisatie.

Amendement 171 is definitief van de baan. Het wetsvoorstel hield in dat plantaardige producten zichzelf niet mochten aanprijzen als 'alternatief voor zuivel' of in verpakkingen verkocht mochten worden die doen denken aan die van zuivel.

Een studie van adviesbureau CE Delft ziet de toekomst voor kweekvlees rooskleurig in. Bereidwillige consumenten zorgen er immers voor dat de kostprijs snel zal dalen.

Van 15 tot 23 mei 2021 organiseren de vijf Vlaamse provincies, de Vlaamse overheid, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) en het Steunpunt Korte Keten voor de vierde keer de Week van de Korte Keten.

Kwaliteit, smaak en voedselveiligheid staan bovenaan ons boodschappenlijstje. En voor groenten en fruit verkiezen consumenten steeds vaker Europese producten. Dat is goed nieuws, aan de vooravond van de Week van de Korte Keten, al zijn er ook vraagtekens te plaatsen bij onze voorkeuren. 'Een product dat in Europa geteeld wordt, is niet automatisch ook ethisch geproduceerd.'

Met enkele ingrepen kunnen Belgische gezinnen de impact van hun voeding op het klimaat halveren, blijkt uit onderzoek in opdracht van het Wereldnatuurfonds. Het is ook beter voor de gezondheid, en zelfs voor de portemonnee.

De komende vier jaar zal de vleesconsumptie in Noord-Amerika en Europa nog stijgen, maar daarna zal die evolutie keren. Dat zeggen de Boston Consulting Group en Blue Horizon Corporation in het rapport Food for Thought: The Protein Transformation.

De korte keten is populairder dan ooit, ook wanneer het gaat over kwaliteitsvlees. In het mooie boek 'Geslacht' vertelt Koen Lauwereyns het verhaal van de slagersfamilie Vande Walle, die eerlijk vlees altijd al belangrijk heeft gevonden, en nu misschien meer dan ooit. In dit fragment vertelt de jongste telg van de familie over hoe hij de slagerij ziet.

Er wordt op enorme schaal gefraudeerd met vis, blijkt uit een onderzoek van de Britse krant The Guardian. Van de negenduizend onderzochte producten blijkt er in gemiddeld een derde van de gevallen sprake van andere vis dan wat het etiket of het menu doet vermoeden.

Een nieuw hoofdstuk in de saga die de strijd tussen de zuivel- en plantaardige industrie intussen genoemd kan worden: producenten van plantaardige zuivelalternatieven zullen misschien geen foto's van hun product meer op de verpakking mogen zetten omdat dat te hard op melk lijkt.