Een winkel waar veganisten of mensen die wat vaker plantaardig willen eten niet meer op het etiket moeten kijken: dat is het Nederlandse winkelconcept Vegan Fresco.
Impossible Foods, de producent van onder meer de bekende vegetarische burger, heeft een stevige prijsverlaging doorgevoerd. 'En het zal niet de laatste zijn', klinkt het.
De zorg sluipt binnen in hoe we eten, restaurants en cafés vechten om te overleven en enkele bijzondere producten zitten op dit moment in hun laatste ontwikkelingsfase. Dit brengt 2021 op culinair vlak.
De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO- riep dit jaar uit als internationaal jaar van de groenten en fruit. 'Ze vullen niet alleen je bord, maar ook je herinneringen.'
Voor de elfde keer werd bij onze noorderburen het Gouden Windei uitgereikt. Met die prijs 'eert' voedselwaakhond foodwatch het meest misleidende product van het jaar.
Singapore laat de verkoop van kweekvlees uit een bioreactor toe. Voorstanders spreken van een mijlpaal in de opmars van vlees, waar geen dieren voor gedood moeten worden.
Een wereld zonder honger is alleen mogelijk als consumenten hun eetpatroon aanpassen en boeren anders produceren, zegt Danielle Nierenberg, voedselexpert en medeoprichter van de Amerikaanse denktank Food Tank.
De Belgische landbouwcoöperatieve Faircoop lanceert duurzame appelen en peren, waarbij de hele productieketen een eerlijke prijs krijgt. Van de grote ketens is echter enkel Carrefour al op de kar gesprongen, tot ontgoocheling van de telers.
Als je rundvlees koopt, doe je dat best bij de slager. Tot die constatatie kwam consumentenorganisatie Test Aankoop, die ondervond dat het vlees bij de slager beter scoorde op vlak van smaak én kwaliteit.
Een veganistisch broodje op televisie veroorzaakt ophef. Ook activist en schrijver Tobias Leenaert heeft zijn bedenkingen, al komen ze uit een iets andere hoek.
De supermarkten zijn bij uitstek de beste plek om verse producten van Belgische boeren terug te vinden, zegt sectorfederatie Comeos. Meer dan 90 procent van het vlees dat de Belgische supermarkten verkopen, blijkt van bij ons.
De Duitse minister van Landbouw Julia Klöckner (CDU) wil het dierenwelzijn in haar land opkrikken door korte metten te maken met (te) goedkoop vlees. Een verbod op reclame en een bijkomende belasting liggen op tafel.
De coronacrisis brengt in het algemeen niet veel positiefs met zich mee voor de voedselindustrie, maar de sector van vleesvervangers groeit als nooit tevoren.
Niet alles wat er gezond uitziet in de supermarkt is dat ook. Vooral wanneer het prijskaartje je aangenaam verrast, doe je er beter aan om twee keer na te denken.
Vanaf 1 september biedt de Zweedse meubelgigant in haar cafetaria's en winkels ook vegetarische balletjes aan. Opmerkelijk daarbij is het prijskaartje.
Zijn vegetariërs en veganisten verantwoordelijk voor de massaproductie van soja? Nee hoor, ook als vleeseter krijg je er meer van binnen dan je vermoedelijk zelf weet.