Alles over Vleesconsumptie

Brouwen we binnenkort ook vlees in Vlaanderen?

Iedereen heeft vandaag wel al gehoord van tofu, falafel en veggieburgers, maar er worden wereldwijd nog heel wat andere vleesvervangers ontwikkeld. Binnenkort ook in Vlaanderen? Wel als het van Flanders' Food afhangt.

Heeft Belgisch rundvlees een toekomst? 'Minder maar beter, daar ga ik voor als boer'

De Belgische vleesconsumptie daalt jaar na jaar en áls we het eten, worden we steeds kritischer tegenover wat we in de pan gooien. Hoe gaat de sector daarmee om? Welke toekomst heeft vlees nog volgens de producenten zelf? In deze nieuwe reeks trekt Knack Weekend op onderzoek. Vandaag: een rundveehouder die het over een andere boeg gooide.