Alles over vlees

Duurder vlees leidt tot gezonder voedingspatroon wereldwijd

Als de klimaatimpact van verschillende soorten voedsel doorberekend wordt in de prijs, wordt niet alleen een miljard ton CO2 uitgespaard, maar scheelt dat wereldwijd ook een half miljoen overlijdens per jaar. Dat blijkt uit een grootschalig Brits-Amerikaans onderzoek.

Onderzoek: 'Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon'

Als de wereldbevolking blijft groeien, moeten we binnen enkele decennia ons systeem van voedselproductie grondig gaan herzien. Enkele Amerikaanse onderzoekers zochten uit wat het meest efficiënte dieet is en kwamen uit bij vegetarisme. Opvallend: van de tien onderzochte voedingspatronen, eindigde veganisme slechts vijfde.

Dierenartsen: 'Overeenkomst antibiotica in veehouderij gaat niet ver genoeg'

Dierenartsenvereniging IVDB zal op 30 juni het convenant van de federale ministers De Block (Volksgezondheid) en Borus (Landbouw), dat een reductie van het antibioticagebruik in de diergeneeskunde beoogt, niet ondertekenen. Volgens IVDB staat in het convenant niets dat tot een belangrijke daling in de veehouderij zal leiden, integendeel.

Studie: groenten eten is goed voor het milieu

Minder CO2 produceren kan door meer groenten te eten.Dat blijkt uit een nieuwe studie van het Wereldnatuurfonds WWF, dat naging welke impact zeven verschillende eetpatronen hebben op de uitstoot van broeikasgassen.

Nieuw onderzoek: "Biovlees en -melk zijn voedzamer"

Wie overschakelt op biologisch geproduceerde melkproducten en vlees krijgt een hogere concentratie aan omega3-vetzuren, mineralen en antioxidanten binnen. Dat blijkt uit onderzoek in het British Journal of Nutrition.

7 tips om je vlees malser te maken

Er is weinig triestiger dan taai of droog vlees. Zeker als je weet dat het gemakkelijk helemaal anders had kunnen lopen. Wij geven je enkele aanwijzingen over hoe je het volgende keer kan aanpakken.

Wereldwijde vleesconsumptie blijft komende tien jaar stijgen

De mondiale consumptie van vlees zal de komende tien jaar blijven stijgen, vooral door de toename van de vleesconsumptie in de opkomende economieën. Dat stelden wetenschappers vrijdag op een internationaal congres in het Franse Clermont-Ferrand.

Europees lamsvlees graast voortaan ook op het internet

In deze zomerse periode trekt het Europese lam naar een nieuwe bestemming: het internet. Het vlees is de laatste jaren namelijk flink bezig met uit zijn dal van inpopulariteit te klimmen en daaar zet een online informatiecampagne nu extra luister bij.

Argentijns vlees steeds vaker afkomstig van duurzame pampa's

Gaucho's, Argentijnse veehouders die verantwoordelijk zijn voor het bekende Argentijnse rundvlees, en milieuactivisten werken tegenwoordig samen om de biodiversiteit op de pampa's te bewaren. En dat gaat helemaal niet ten koste van de kwaliteit van het befaamde vlees.

Hier komt biovlees vandaan

In deze reeks gaan we een hele week op zoek naar wat bioproducten onderscheidt van hun reguliere soortgenoten. Zijn ze hun meerprijs waard? Is bio gezonder? Wat kan bio voor jou betekenen? Wij zoeken een week lang uit wat nu juist de meerwaarde van bio is, sector per sector. Vandaag: vlees.