Alles over veganistisch

Dat is alvast de conclusie van de We're Smart Green Guide. De gids kroonde Xavier Pellicer in Barcelona tot 'Best Vegetables Restaurant of the World 2018'. Ook heel wat andere zaken en chefs werden in de bloemetjes gezet.

Als de wereldbevolking blijft groeien, moeten we binnen enkele decennia ons systeem van voedselproductie grondig gaan herzien. Enkele Amerikaanse onderzoekers zochten uit wat het meest efficiënte dieet is en kwamen uit bij vegetarisme. Opvallend: van de tien onderzochte voedingspatronen, eindigde veganisme slechts vijfde.

De personal trainer van Beyoncé heeft een service gelanceerd die veganistische maaltijden aan huis levert. Beyoncé en Jay Z zijn de ambassadeurs van het maaltijdenplan en hopen een verandering teweeg te brengen in de manier waarop mensen denken over veganisme.