Alles over uitgaansgelegenheid

Sterrenchef Kobe Desramaults heeft enkele bewogen jaren achter de rug. Na de sluiting van In De Wulf verkende hij nieuwe horizonten en opende ten slotte het over de tong gaande Chambre Séparée. Drie mooie jaren, samengevat in een mooi boek. Dit is een voorproevertje uit Kobe Desramaults, het boek.

Fotografe en food writer Regula Ysewijn ging doorheen België op zoek naar de meest authentieke cafés en de verhalen die er worden verteld. Ze bundelde haar schatten in het mooie boek Authentieke Belgische Cafés. Wij mochten enkele (ontroerend mooie) foto's publiceren.

Eerst was Belga & Co een koffiebranderij in het noorden van Antwerpen. Daarna werd het ook een webshop. En nu is er nog een gezellige koffiebar in Brussel bijgekomen. Wij namen alvast een kijkje.

Onlangs nog kregen we het leuke nieuws dat een Singaporees noedelkraam een Michelinster gekregen had, maar dit nieuws uit dezelfde sector is minder vrolijk: de gemiddelde chef van een kraampje nadert er de pensioengerechtigde leeftijd, en het is nog maar de vraag of er een nieuwe generatie klaarstaat om de wereldberoemde street food-cultuur over te nemen.

Gisterenavond werden de 2016 World's 50 Best Restaurants Awards uitgereikt waarop deze 50 klassezaken als overwinnaars uit de bus kwamen. De Belgen strandden helaas net buiten de top 50.