Alles over tofu

Plantaardige producten mogen niet langer de naam dragen van het dierlijke zuivelequivalent. Zo luidde de uitspraak van een rechter aan het Europees Hof van Justitie.

Steeds meer mensen worden zich bewust van hun vleesconsumptie en vleesvervangers zoals tofu worden vaker zichtbaar in de supermarktrekken gelegd. Het enige nadeel van dit eiwitrijk sojaproduct is dat het maar weinig smaak heeft. Deze recepten zorgen toch voor een smakelijke hap, voor het ontbijt of het diner, als snack of als dessert.