Alles over Tim Boury

Het gaat snel voor topchef Tim Boury. Acht jaar geleden opende hij, samen met zijn vrouw Inge, Boury Restaurant in Roeselare. Een jaar later klopte Michelin aan de deur voor een eerste ster en in 2014 bekroonde Gault&Millau de man tot Jonge Topchef van Vlaanderen. Drie jaar later krijgt hij de koningskroon van Chef van het Jaar. Alsof dat nog niet genoeg was, klopte Michelin vorig jaar weer aan zijn deur voor een tweede ster. Er wordt lekker gegeten ten huize Boury. Vanuit het restaurant met de lift naar boven en we zitten bij Tim en Inge op de Brisbane sofa uit de Expo collectie van Recor Home. Thuiskomen, hoe zit dat nu wanneer je boven je werk woont?

Tijdens het weekend van 9 en 11 maart 2018 bundelen verschillende chefs opnieuw de krachten op Fourchette. Tijdens het culinair festival verzamelen maar liefst elf Michelinsterren op dezelfde plaats om je kennis te laten maken met hun keuken.

'Ruimte als voorwaarde voor creativiteit'. Met deze slagzin in het achterhoofd zochten en vonden topchef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles een nieuwe - schitterende - locatie voor hun sterrenzaak 'Boury'. Wat we aten was onberispelijk van kwaliteit, bereiding en presentatie.