Alles over Thee

De site van de Stadsbrouwerij De Koninck in Antwerpen is een culinair experiment rijker. De plek waar hoptechnieken zich in de jaren vijftig volop ontwikkelden, maakt nu plaats voor cocktails, sake, thee en hapjes. Drankenspecialist Paul Morel en zijn rechterhand Farah Soeleimansjah bundelen hun krachten in Atelier, waar conceptuele avonden centraal staan.

Zeg niet zomaar thee tegen elk dampend kopje dat je voorgeschoteld krijgt. Weekend.be gaat samen met Kurush Bharucha , een van 's werelds meest toonaangevende thee-experts, op zoek naar wat de drank wereldwijd zo populair maakt.

Wereldwijd duiken tea bars op, restaurants hebben steeds vaker een aparte theekaart, en ook bij ons gaat het crescendo met het aantal (hippe) theeadressen en mensen die gepassioneerd met thee bezig zijn. 5 adressen voor een initiatie volgens de regels van de kunst.

Thee-arbeiders in Malawi krijgen sinds kort een hoger loon. In augustus werd de eerste collectieve arbeidsovereenkomst (cao) in de sector getekend. Dat heeft het Sustainable Trade Initiative (IDH) bekendgemaakt.

Cocktails met thee zijn de nieuwe trend in mixologyland. Ook alcoholvrije versies doen het goed. En wist je dat er een originele theevariant bestaat voor de traditionele glühwein? 5 trendy recepten om mee aan de slag te gaan.

Ontneem een koffiejunkie drie dagen lang haar favoriete bakje troost en kijk wat er gebeurt. Dat is wat Weekend.be deed voor International Tea Day: 'Navigeren tussen de honderdduizend smaken en kleuren thee gaf mij het soort keuzestress dat je bij het droge 'zwart, met een wolkje melk' gewoon niet hebt.'

Thee is beschikbaar in diverse smaken, kleuren, bewerkings- en bereidingswijzen. De meeste bekende soorten zijn zwarte, groene, witte of rooibos thee, maar waarom zijn die eigenlijk anders? En welke thee past het beste bij jou?

Misschien wel het grootste voordeel dat theedrinkers hebben is dat hun favoriete drankje vaak in een prachtige verpakking komt. Wij zetten de mooiste exemplaren op een rijtje.

Naast witte, groene en zwarte thee kan je ook wegdromen bij een kopje (on)kruidenthee. Het goede nieuws is dat de ingrediënten daarvoor vaak gewoon in je tuin te vinden zijn. Bovendien bevat dit soort thee heel wat heilzame stoffen. Een overzicht.