Alles over The Pharmacy

Twee maanden lang vertellen interessante mensen ons over hun zomerwensen en -plannen. Vandaag: bartender Hannah Van Ongevalle. 'Als ik in de winter even een dipje heb, moet ik maar wat zonnecrème op mijn handen smeren en mijn ogen sluiten om de zon terug op mijn gezicht te voelen branden.'

Jan Van Ongevalle, één van de voortrekkers van de Belgische cocktailscène en patron van de Knokse bar The Pharmacy, drinkt niets liever dan een Negroni, een bitterzoete cocktail die bestaat uit gelijke delen Campari, vermout en gin. 'Het leuke aan deze cocktail is dat je ermee kunt spelen.' Dit is zijn recept.