Alles over taart

Wat kan je allemaal doen met boter, eieren, bloem, suiker en appels? Heel wat, zo blijkt! Elke regio heeft zo zijn eigen recepten voor appeltaart en de variaties zijn eindeloos. Oh, en je hebt trouwens ook niet altijd diezelfde ingrediënten nodig...

Een 'cheesecake' of kwarktaart is geen cake, maar een soort taart met een koekjesbodem en een romige vulling. Amerikanen en Engelsen zijn er dol op. Tijd voor een kennismaking.

De 100 jaar-reeks van Mode.com dook in de zoete geschiedenis van het bruidsgebak. Van strak en wit naar kleurenexplosies: zo zagen taarten op trouwpartijen eruit de voorbije honderd jaar.

Ook Goe Gebakken 2 van ladychef Sofie Dumont is een schot in de roos. Het repertoire van toegankelijke recepten gaat van appelflappen bij het ontbijt tot homemade snoepgoed.

Serveer in de winter als dessert een lekkere flan of perencrumble met chocolade. Succes verzekerd!

De kaastaart uit de Druivenstreek (Vlaams-Brabant) is officieel erkend als Vlaams streekproduct. De lekkernij wordt traditioneel bereid met plattekaas, eieren, amandelen of macarons en rum, en een laagje appelcompote op een bodem van gistdeeg.

Wie taarten bakt, volgt best de juiste maten. Vier gedurfde variaties rond taart.