Alles over sterrenchef

Voor het eerst zijn Scandinavische restaurants onderscheiden met drie Michelinsterren. Het vermaarde restaurant Noma in Kopenhagen mag dan ooit wel uitverkoren zijn als "het beste restaurant ter wereld", volgens de culinaire recensenten van de Michelingids is het niet het beste van Denemarken.

Syrco Bakker, rechterhand van Sergio Herman en de chef van sterrenrestaurant Pure C, is een absolute mosselfan. Dat bleek al tijdens de lunch die hij bereidde tijdens de eerste mosseloogst gisteren en dat blijkt opnieuw uit hoe hij antwoordt op enkele snelle vragen.

Vijfendertig Belgische sterrenchefs werken dit jaar mee aan het pop-uprestaurant "Brussels in the Sky", dat plaatsvindt van 1 tot 28 juni aan het Jubelpark in Brussel. Dat sterrenchefs hun krachten bundelen, klinkt misschien niet wereldschokkend, maar dat ze het op zo'n 50 meter hoogte doen, is toch enigszins speciaal te noemen.