Alles over Soep

Zeg 'herfst' en een foodie denkt aan pompoenen en dampende soepen. Wij combineerden die twee en presenteren je met plezier tien pompoensoeprecepten die je verlekkerd doen uitkijken naar gure dagen waarop je niet naar buiten moet. Laat maar komen, die herfst!

Door de coronacrisis dreigen aardappelboeren met tonnen overschot achter te blijven. Bijdragen aan de oplossing? Zet het edel basisproduct dan eens wat vaker op het menu de komende weken.

Deze soepen lepel je niet zomaar weg. De bijzondere garnituren maken ze extra vullend, of net verfijnd feestelijk.

Zongerijpte tomaten, aardbeien, komkommers... Ze zijn op hun lekkerst rauw, bijvoorbeeld in een salade. Maar probeer ze ook eens gepureerd in een fris, gekoeld zomersoepje.

Karin Nuñez De Fleurquin werkte jarenlang als juwelenontwerpster. Terwijl ze aan haar werkbank metaal zat te kloppen, stond er steevast een pot bouillon op het vuur te pruttelen.

Deze drie soepjes bereid je niet alleen in minder dan een halfuurtje, maar zijn ook nog eens soeperlekker. (Ja, ook wij hebben het moeilijk tijdens deze warme dagen.)

Hoog tijd om onze eigen langoustines opnieuw ten volle te waarderen! Onovertroffen qua smaak en fijnheid is de kreeftachtige van bij ons een ware delicatesse, die zich vooral in zomerse bereidingen van zijn beste kant laat zien.

Niets is zo hartverwarmend als een hete kom soep. Probeer onze stevige soepen die je ook als hoofdgerecht kan serveren. Ideaal voor de wintermaanden.

In Zweden weten ze hoe je koude winterdagen gezellig maakt met heerlijke geuren en gepruttel die het huis vullen. Probeer dit recept van wortel-linzensoep, recht uit het Hoge Noorden.