Voor 4:
400 g ossenhaas, in reepjes gesneden
3 el olie
5 el knoflook, in schijfjes gesneden
250 g gemengde salade
6 sjalotten, in ringetjes gesneden
Marinade:
2 el sojasaus
1 el vissaus
1 tl gekneusde zwarte peper
Dressing:
2 el vissaus
2 el suiker
1 el knoflook, fijngehakt
3 el limoen of citroensap
2 el water
1 rode chilipeper, fijngehakt
Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de reepjes ossenhaas een halfuur marineren. Maak de dressing. Verhit een pan of wok, voeg olie toe en roerbak de fijngesneden knoflook tot deze lichtjes is gekleurd.
Haal de pan van het vuur en leg de knoflook opzij. Verhit de pan of wok opnieuw, voeg olie toe en roerbak de ossenhaas, op een heel hoog vuur in 3 minuten of minder rosé.
Leg een handvol schoongemaakte salade op een bord. Schep het vlees erop en besprenkel met wat dressing. Garneer met de sjalotringetjes en krokant gebakken knoflook.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier