Alles over Seppe Nobels

Noem tomaten gerust Belgisch erfgoed. Denk maar aan balletjes in tomatensaus en tomaat-garnaal. Ook bij chef Seppe Nobels van Graanmarkt 13 staan ze tijdens het seizoen steevast op het menu. Hij ging aan de slag met honingtomaten. Zo bewijst hij dat ze niet alleen lekker zijn als snack, maar ook als basis voor een heerlijk gerecht.

Drie weken lang kan je in restaurant Waterfront culinair genieten van de creaties van Seppe Nobels en zijn team van Graanmarkt 13. Op een ponton op het Kattendijkdok in Antwerpen serveert de chef-kok exclusieve lunches en diners.

Chefkok Seppe Nobels en Rikolto (het vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Hun doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken. 'Als je iets wil veranderen aan een eetcultuur, moet je met de jeugd starten.'

Graanmarkt 13-chef Seppe Nobels lanceert deze week zijn nieuw concept Rootz. Samen met housefestival Dystopia neemt hij beruchte clubs over om de gasten te verwennen met muziek én gastronomie.

Het Antwerpse restaurant Graanmarkt 13 opent de deuren voortaan zeven op zeven, met op zondagmiddag een nieuw concept dat families centraal stelt. Een gezellige drukte gegarandeerd.

Waarom zou een zomerfestival alleen in het teken van muziek moeten staan? Op het strand van Zeebrugge worden mode, design én culinaire hoogstandjes geserveerd op het ritme van vette beats. Knack Weekend proefde van het unieke recept van Wecandance, en deed inspiratie op voor een miniversie in eigen tuin.

Topchefs zoals Kobe Desramaults, Filip Claeys, Seppe Nobels en Jason Blanckaert kunnen voortaan geboekt worden om te koken op gastronomische feesten aan huis of op evenementen. Dat meldt het pas opgerichte culinaire boekingskantoor FFEST van foodfotograaf Piet De Kersgieter.

Op dinsdag 15 november krijgt Graanmarkt 13-chef Seppe Nobels gezelschap in zijn keuken van zijn Londense collega Bruno Loubet. De twee chefs, die hun visie rond groenten en duurzaamheid delen, bereiden een exclusieve 'four-hands lunch & dinner'.

Meer dan acht op de tien Belgen eten elke dag minstens één portie fruit of groenten. Daarmee zijn we de meest regelmatige groente- en fruiteters in de Europese Unie, zo blijkt vrijdag uit cijfers van het Europese statistiekbureau Eurostat.

De jonge Antwerpse chef Seppe Nobels van restaurant 'Graanmarkt 13' werd in 2015 verkozen tot 'Beste Groentekok van Vlaanderen'. In zijn tweede boek, 'Greens that taste like friendship', krijgen groenten de exclusieve hoofdrol. Voor elke week van het jaar selecteert hij één seizoengroente, die hij met twee eenvoudige recepten op een heel nieuwe manier leert ontdekken.

Deze morgen is bekend gemaakt wie verkozen is tot de nieuwe Chaudfontaine Lady Chef van 2016. Julie Baekelandt van restaurant C-Jules in Zottegem mag de titel een jaar lang dragen.