Alles over Rotterdam

In heel wat keukens wordt er kwistig met pepers, chili en ander heet spul gekookt. Niet iedereen is fan, maar het is vaak een bron van een bizar soort trots, pikant kunnen eten. En zelfs bij ons staan tegenwoordig hotsauzen op tafel. Waarom eigenlijk?

Hoe functioneer je zonder smartphone? Het is een vraag waar veel millennials nauwelijks bij stilstaan. Een vierdaagse fietsvakantie zonder telefoon brengt daar verandering in. 'Plots moet ik opnieuw vertrouwen op mijn eigen zintuigen in plaats van Tripadvisor.'

Een voormalig tropisch zwembad in Rotterdam huisvest vandaag BlueCity, waar tientallen bedrijven bezig zijn met circulaire economie. Rotterzwam kweekt oesterzwam op koffiedik en laat nu onderzoeken of het overblijvende substraat kan worden ingezet als duurzame bodemverbeteraar.