Alles over rijst

De donkere kant van basmati: boeren lijden opvallend vaker aan kanker

Verbouwers van basmatirijst in de Indiase regio Punjab gebruiken erg veel bestrijdingsmiddelen om zo hun opbrengsten groter te maken. Dat blijft echter niet zonder gevolgen, blijkt nu uit een webdocumentaire: het aantal kankergevallen is er veel hoger dan in de rest van het land.

Bruine rijst helpt in strijd tegen diabetes

In Cambodja is 5 tot 10 procent van de bevolking diabeet. "Een goede preventiemaatregel zou zijn om witte rijst te vervangen door bruine maar Cambodjanen associëren die met armoede", zegt Maurits van Pelt van ngo MoPoTsyo op de Werelddag tegen diabetes.

Uitgetest: bento box, een origineel lunchpakket om zelf te maken

Japanse moeders voeren al jaren de competitie om hun kind(eren) de mooiste lunch mee te geven naar school. En nu krijgen ze ook nog eens concurrentie van ons, want steeds meer mensen knutselen de zogenaamde bento boxen in elkaar voor zoon- en dochterlief. Wij gingen een specialist vragen hoe we dat het beste kunnen aanpakken.

Video: Japanse bestrijdt seksisme met sushi

Sushi is anno 2016 nog steeds een mannenzaak in het traditionele Japan, waarbij de rol van vrouwen gereduceerd wordt tot mooi zijn. Daar wilt de vurige chef Yuki Chizui iets aan veranderen. Wij kennen minder smakelijke manieren om op te komen voor gelijke rechten.

12 nuttige tips en weetjes over rijst

Wat is de beste rijst om mee te koken? Wat is het verschil tussen ronde, middellange en langkorrelrijst? En hoe wordt rijst geoogst? Enkele weetjes en recepten om mee aan de slag te gaan.