Francesca Sterckx deed ervaring op in sterrenzaken als Eyckerhof en 't Fornuis bij Ferdy en Ann Debecker. Ze opende vorig jaar een eigen restaurant, Mistinguett, in het centrum van haar thuisstad Aarschot.
Bruno Vanspauwen - Nu haar restaurant in Londen met een Michelinster werd bekroond, is ze de enige vrouwelijke chef ter wereld met zeven sterren. Maar Anne-Sophie Pic bereidt vooral de toekomst voor met nieuwe eetconcepten. 'Dat stimuleert mijn creativiteit.'
Ze ontmoetten elkaar in het Hof van Cleve, en eindigden hun eerste reis samen met een jaar werken bij The Fat Duck in Australië. Nu hebben Nicole Schellekens en Glenn Ross hun eigen zaak: Rosch. Nicole verzorgt zaal en desserts, Glenn de hartige gerechten. De afwas wordt mooi in tweeën verdeeld.
Drie weken lang kan je in restaurant Waterfront culinair genieten van de creaties van Seppe Nobels en zijn team van Graanmarkt 13. Op een ponton op het Kattendijkdok in Antwerpen serveert de chef-kok exclusieve lunches en diners.
Bruno Vanspauwen - Dineren op veertig meter hoogte, nippen van unieke Japanse sakes, smullen van Hawaïaanse 'poké bowls' en wijn plus kunst proeven. Veertien plekken voor lekkerbekken in Knokke-Heist, Brugge & Cadzand.
Alsof de talloze pop-upbars en food festivals nog niet aanlokkelijk genoeg zijn, openden recent ook deze nieuwe adresjes de deuren: van een groene koffiebar tot authentieke Mexicaanse taco's.
België heeft zich geplaatst voor de wereldfinale van de Bocuse d'Or. Ons team veroverde de zesde plaats op de Europese finale, die plaatsvond in het Italiaanse Turijn.
Cider is een populair drankje dat ook in tal van hippe cafeetjes en restaurants wordt geschonken. Zo kan je in Antwerpen op deze 4 niet-te-missen adresjes genieten van een lekkere Strongbow.
Lidl opent in Gent een tijdelijk studentenrestaurant dat 24 uur op 24 en zeven dagen op zeven open zal zijn. De keten belooft 'eenvoudige en gezonde' maaltijden. Ook niet-studenten zijn er welkom.
Het Antwerpse restaurant L'épicerie du Cirque is niet meer, maar het koppel achter de bekende zaak staat al klaar met een nieuw project. Under The Palm Trees kiest resoluut voor een keuken met regionaal gebonden seizoensproducten.
Barbara Serulus - De prestigieuze tweejaarlijkse wedstrijd San Pellegrino Young Chef zit er weer op. Geen Belgische winnaar dit jaar, al mogen we zeker trots zijn op zijn prestatie.
De prestigieuze San Pellegrino Young Chef Award 2018 is gewonnen door een Japanner. Toch klinkt er geen teleurstelling bij de voor de Milanese finale geselecteerde Belg.
Topchef Maxime Maziers van het gerenommeerde visrestaurant L'Ecailler du Palais royal (bekroond met een Michelinster) zal restaurant Bruneau in Ganshoren overnemen. Dat stond te koop sinds januari.
Dat is alvast de conclusie van de We're Smart Green Guide. De gids kroonde Xavier Pellicer in Barcelona tot 'Best Vegetables Restaurant of the World 2018'. Ook heel wat andere zaken en chefs werden in de bloemetjes gezet.
Eva Kestemont - Ze is nog maar drie jaar in Nederland, maar dat weerhoudt de Syrische Zina Abboud er niet van haar eigen succesvolle cateringbedrijf te runnen en nu ook nog eens een boek uit te brengen. Een gesprek over de Syrische keuken, gemis en overleven.
Eind mei zet restaurantgids Gault&Millau opnieuw enkele innovators in de schijnwerpers, want dan worden de Culinary Innovators Awards uitgereikt. Denk je zelf een kans te maken met jouw vernieuwende project? Inschrijven kan nog tot eind april.
