Alles over Pierre Marcolini

Dankzij ambassadeurs als Pierre Marcolini of Mallory Gabsi, die onze producten en recepten in het buitenland op de kaart zetten, is culinair België steeds meer een begrip aan het worden in de wereld van de kosmopolitische fijnproever. Ons land wordt overal gesmaakt!

Patissier Pieter De Volder en chocolatierDavid Van Acker van ZUUT maken elegante taartjes en pure pralines als geen ander. De heren werden dit jaar tot 'beste chocolatier van Vlaanderen' gekroond door de gastronomische gids Gault & Millau.

Octave is het eerste restaurant waar een chocolatier zelf cacaobonen roostert en eigenhandig verwerkt tot chocolade. Het restaurant is niet toevallig naast het chocolademuseum Chocolate Nation gelegen.

Tot voor kort vond je er een wondere onderwaterwereld, vandaag is het voormalige Aquatopia in Antwerpen de locatie van het grootste chocolademuseum ter wereld.

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

Een zoete verjaardag: de Belgische chocolatier Pierre Marcolini slaat de handen in elkaar met modeontwerpster Victoria Beckham. Samen brengen ze een collectie chocoladehartjes op de markt voor de tiende verjaardag van Beckhams modemerk.

Twee maanden lang vertellen interessante mensen ons over hun zomerwensen en -plannen. Vandaag: chocolatier Pierre Marcolini. 'Daar stond ik dan aardbeien in chocolade te deppen op een hoogte van 15.000 voet.'