Alles over paellatest

Las Mañas, aan de ingang van de Waaslandtunnel, is een culinair monument in de Scheldestad. Miguel Espantoso dirigeert er het aanhoudende komen en gaan van voornamelijk Spaanse en lokale gasten met stijl en gevoel voor Antwerpse zwans.

Wil je een 'geboorte' van paella van nabij meemaken dan is er De Koerier Van Navarra, waar auteur/kunsthistoricus Ivo Hermans op bestelling demonstreert hoe je het gerecht juist bereidt.

Café, pension en restaurant Galicia heet de zaak van Pepe Pena nog altijd. De Galicische uitbater maakt paella op het moment zelf.

's Zomers, bij mooi weer, staan Spaanse eurocraten met een biertje in de ene hand en een tapa in de andere voor Casa Miguel op het Brusselse Geuzeplein gezellig te babbelen.