Beter leven wil meer dan ooit zeggen beter eten. Dat betekent kiezen voor producten met onbewerkte en natuurlijke ingrediënten die met respect voor het milieu geproduceerd zijn. Maar hoe kies je betere producten tussen het gigantische aanbod?Nicolas Decloedt is chef van het groenterestaurant Hortense & Humus in Elsene en geeft workshops vegetarisch koken bij Bioplanet (Colruyt Group Academy). Hij maakt die keuze elke dag. Waar let hij op?