Alles over MSC

'Wat had mevrouw gewenst? De derdelaatste of de voorlaatste tonijn ter wereld?' De quote uit een Wat Als-sketch maakt duidelijk wat veel mensen denken: het hoort niet meer om tonijn te eten. Toch kan het op een verantwoorde manier.

Vis is heerlijk en gezond, maar wie belang hecht aan duurzame voeding weet dat het geen sinecure is om de 'juiste' keuze te maken. Deze frisse visgerechten zijn allemaal te maken met verantwoord gevangen of gekweekte vis. En, niet onbelangrijk: ze zijn nog eens vingerlikkend lekker ook.

Welke vis is nog duurzaam en welke is dat niet? Naar aanleiding van de Bewuste Visweek benadrukken Philippe Weiler en Wouter Dieleman het belang van duurzame oplossingen voor de toekomst. 'We moeten allemaal aan hetzelfde zeel trekken. Niet enkel supermarkten, horecazaken en grootkeukens, maar ook de consument.'

Momenteel komt 10 % van de wereldwijd gevangen wilde vis van duurzame visserijen, het vertrouwen in ngo's en wetenschappers om de oceanen gezond te maken is groot en 48 % van de Belgen is bereid meer te betalen voor duurzame vis. Deze en meer interessante weetjes over duurzaam gevangen vis vind je verzameld terug in een overzichtelijke infografiek.

Zes uur 's ochtends, Zeebrugge. In het gezelschap van Filip Claeys van de culinaire alliantie NorthSeaChefs en Kurt De Lange van de Vlaamse Visveiling, worden we een ochtend lang ondergedompeld in de onbekende wereld van de visserij. En in de geur ervan, dat ook.

In vijf jaar tijd is het marktaandeel duurzaam gevangen vis bijna verdubbeld. Dat blijkt uit cijfers van de Marine Stewardship Council (MSC), het grootste label voor duurzaam gevangen vis.