Alles over mosselseizoen

In het Nederlandse Yerseke is het Zeeuwse mosselseizoen vandaag officieel begonnen. Dat is vijf weken later dan de voorbije jaren. Mosselen zijn dit jaar iets kleiner en waarschijnlijk iets duurder, maar zijn wel van goede kwaliteit, zo is te horen bij de Nederlandse mosselveiling.

Nu woensdag de eerste lading mosselen boven werd gehaald, is de zomer officieel van start gegaan. Momenteel zijn ze nog eerder aan de kleine kant, maar de smaak zit weer helemaal goed.

We hebben goed nieuws en slecht nieuws. Het goede: het mosselseizoen is begonnen! Het slechte: mosselen zitten volgens onderzoeken van de UGent en de Vrije Universiteit van Amsterdam vol met plastic deeltjes.

Gisteren is het mosselseizoen met nieuwe oogst van Zeeuwse bodem gestart. De mosselsector is alvast erg tevreden over de kwaliteit en het fraaie vleesgewicht die de mossel in de schelp bevat. Wij zijn minstens even verrukt en daarom lees je vandaag alles over mosselen op weekend.be

Syrco Bakker, rechterhand van Sergio Herman en de chef van sterrenrestaurant Pure C, is een absolute mosselfan. Dat bleek al tijdens de lunch die hij bereidde tijdens de eerste mosseloogst gisteren en dat blijkt opnieuw uit hoe hij antwoordt op enkele snelle vragen.